Introducción
El Carramimbre 2021 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, producido por la Bodega Carramimbre. Este vino, elaborado principalmente con la variedad Tempranillo, refleja la tradición vinícola de la región y la calidad que caracteriza a los vinos de esta denominación. El Carramimbre 2021 Crianza es un vino tinto crianza que se destaca por sus aromas complejos y su potente sabor. La cata de este vino realizada el 23 de abril de 2024 permitió apreciar su intenso color, su equilibrio entre fruta madura y notas especiadas, y su estructura robusta y elegante. Es un vino que invita a disfrutar de los matices que se desarrollan con el tiempo, destacándose por su capacidad de envejecimiento y sus taninos bien integrados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Carramimbre 2021 Crianza, se recomienda elegir una copa amplia que permita apreciar su complejidad aromática. Este vino, con una potente presencia en boca y aromas especiados, se beneficia de una correcta oxigenación.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino es de 18-20°C, para que se puedan apreciar todas sus características organolépticas. A esta temperatura, el Carramimbre 2021 Crianza muestra un perfecto equilibrio entre su potente cuerpo y sus notas especiadas.
- Copas: El uso de copas amplias es clave para permitir la oxigenación del vino, lo que realza su aroma y le permite desplegar toda su complejidad. Se recomienda una copa de forma tulipán para dirigir los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El color de este vino es de un cereza intenso, con reflejos violáceos, lo que denota su juventud y su paso por barrica. Este color vibrante es una clara indicación de la concentración de fruta negra que se puede esperar en boca.
- Limpieza: El Carramimbre 2021 Crianza presenta una excelente limpieza en la copa, sin impurezas visibles. Su claridad es un indicativo de su proceso de vinificación meticuloso y su cuidado en cada etapa de la producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Carramimbre 2021 Crianza ofrece una complejidad impresionante. Se aprecian notas de fruta madura, como ciruelas y cerezas, acompañadas de toques de hierbas secas y un suave roble cremoso. La fruta negra también destaca, integrada con un fondo especiado.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite captar sus capas olfativas de manera clara. La presencia de la fruta madura y las notas especiadas se sienten de forma envolvente y compleja.
- Complejidad: La complejidad aromática de este vino es notable, con una mezcla armónica de frutas, especias y madera que se abren con el tiempo. Esta complejidad se mantiene en el retrogusto, dejando una impresión profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carramimbre 2021 Crianza tiene un sabor potente, con una presencia destacada de fruta madura y un toque especiado que se va desarrollando. Los taninos maduros aportan estructura y elegancia, equilibrando perfectamente la fruta y las notas de roble cremoso.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo robusto pero equilibrado. Su potente presencia en boca se suaviza con la madurez de sus taninos, ofreciendo una textura suave y envolvente.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, dejando un retrogusto agradable de frutosos y especiados que perduran en el paladar, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura, los taninos maduros y las notas especiadas es excelente, lo que permite que cada elemento se complemente de manera armoniosa y no predomine ninguno sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carramimbre 2021 Crianza es un vino que refleja perfectamente las características de la Ribera del Duero, con una excelente integración de sus componentes. Su potente sabor y complejidad lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan un vino con estructura, pero también con suavidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carne roja a la parrilla, como un entrecot o cordero asado, así como quesos curados. La potencia del vino se complementa maravillosamente con la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación obtenida para el Carramimbre 2021 Crianza en esta cata es de 90 puntos, un excelente resultado que refleja la calidad y el carácter del vino.
Resumen
El Carramimbre 2021 Crianza es un vino tinto de la Ribera del Duero con una notable potencia y complejidad. Su color cereza intenso, aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso, y su boca potente con taninos maduros lo convierten en una excelente elección para los amantes del vino que buscan un equilibrio entre estructura y elegancia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino obtiene una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y complejidad.