Introducción
El Carramimbre 2023 Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero que destaca por su equilibrio y carácter. Este vino es elaborado con la variedad Tempranillo, lo que le confiere una gran expresión en nariz y boca. Con una cata programada para el 23 de abril de 2024, este vino tinto ha sido envejecido en roble, lo que le aporta una complejidad y una elegancia particular. Su mezcla de aromas balsámicos y su sabor especiado lo convierten en una opción excelente para los amantes de los tintos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El Carramimbre 2023 Roble es un vino tinto que se elige en base a su carácter especiado y la complejidad que su proceso de crianza le otorga. Su elaboración en roble hace que su perfil sea accesible pero lleno de matices, ideal para aquellos que buscan un vino maduro y estructurado.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Carramimbre 2023 Roble es de entre 16°C y 18°C. De este modo, se preservan sus notas balsámicas y su buena acidez, logrando una degustación ideal.
- Copas: Es recomendable usar copas de vino tinto de gran capacidad, ya que su boca especiada y el toque de madera marcada se aprecian mejor cuando el vino tiene espacio para respirar. Una copa de cuerpo grande permitirá que se liberen sus aromas de forma óptima.
Fase visual
- Color: El color del Carramimbre 2023 Roble es un cereza intenso, que refleja la madurez de la Tempranillo usada para su vinificación. Este tono profundo es indicativo de un vino con buena estructura y de crianza en roble.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable, mostrando un aspecto brillante que invita a ser degustado. Su claridad es un reflejo de su cuidado proceso de vinificación, que garantiza una experiencia de calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El Carramimbre 2023 Roble presenta un perfil aromático notablemente balsámico, con notas de hierbas de monte y fruta madura. La madera marcada por su paso por roble también se percibe, sumando complejidad a su estructura olfativa.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite una apreciación de las especias y la acidez del vino, sin que ninguno de sus elementos sobresalga de manera desmesurada. Esta intensidad lo hace agradable al olfato y balanceado.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable. La combinación de aromas balsámicos, fruta madura y madera ofrece una experiencia sensorial rica y envolvente, ideal para aquellos que buscan un vino que evoluciona en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carramimbre 2023 Roble se muestra con un sabor especiado y balsámico, con un excelente equilibrio entre los taninos y la acidez. Los sabores de la madera se integran bien, dejando una sensación agradable y redonda.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace accesible y fácil de disfrutar. Su buena acidez le otorga frescura, equilibrando la madurez de la fruta y las notas de roble.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto balsámico que perdura, invitando a otro sorbo. Este final largo es una característica distintiva del Carramimbre 2023 Roble.
- Equilibrio: El equilibrio es una de las mayores virtudes de este vino, ya que no sobresale ningún elemento en particular. Los sabores, los aromas y la acidez se combinan perfectamente, creando una armonía que hace de este vino una elección destacada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carramimbre 2023 Roble es un vino bien estructurado, con una buena acidez y un perfil balsámico que lo convierte en una opción excelente para los amantes de los tintos con crianza. Su equilibrio y su complejidad lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes a la parrilla, guisos de caza o quesos curados. La combinación de sus aromas balsámicos y su sabor especiado resalta los sabores de estos platos, haciendo que cada bocado sea una experiencia completa.
- Puntuación: Puntuación: 90. Un vino que cumple con las expectativas en cuanto a calidad, complejidad y equilibrio, ideal para quienes buscan un tinto con carácter.
Resumen
El Carramimbre 2023 Roble es un vino tinto que destaca por su equilibrio y su complejidad en boca y nariz. Con su acidez bien marcada y sus aromas balsámicos, es un vino ideal para maridar con carnes o quesos curados. Su buena acidez y su persistencia hacen que sea una elección acertada para los amantes de los vinos de roble. Con una puntuación de 90, este vino representa lo mejor de la D.O. Ribera del Duero.