Introducción
El Ceres 2021 Crianza es un vino tinto de la variedad 100% Tempranillo que proviene de la región de Ribera del Duero DO-DOP, una de las denominaciones más prestigiosas de España. Con una bodega de renombre como Bodegas Asenjo & Manso, este vino representa la excelente calidad de la región. La cata realizada el 23 de abril de 2024 le otorgó 88 puntos, destacando su estilo equilibrado, con toques especiados, herbáceos y un ligero matiz tostado que lo hace ideal para quienes buscan una experiencia de cata compleja pero accesible. Este vino, cuyo precio ronda los 11,00 €, es una excelente opción para disfrutar de los sabores característicos de esta zona vinícola.
Preparación
- Selección del vino: El Ceres 2021 Crianza es un vino que se caracteriza por su intensidad, equilibrio y su crianza que otorga complejidad a su sabor. Este vino es ideal para aquellos que buscan un tinto crianza de alta calidad. La selección de la variedad Tempranillo es perfecta para aquellos que desean disfrutar de la tipicidad de la Ribera del Duero.
- Temperatura: La temperatura de servicio para el Ceres 2021 Crianza debe estar entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, se pueden apreciar mejor sus aromas y sabores, con un balance adecuado entre la acidez y los matices tostados propios de su crianza en barricas.
- Copas: Se recomienda servir el Ceres 2021 Crianza en copas de vino tinto grandes, con el fin de permitir que el vino respire y despliegue toda su complejidad aromática y equilibrio gustativo.
Fase visual
- Color: El Ceres 2021 Crianza presenta un color rojo picota de capa media-alta, con destellos violáceos que denotan su juventud y su paso por barricas, lo que aporta profundidad a la tonalidad.
- Limpieza: Es un vino muy limpio, sin impurezas, que muestra su calidad desde el primer vistazo, invitando a disfrutar de su brillantez y de su claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ceres 2021 Crianza ofrece una combinación de aromas especiados y herbáceos, con toques de fruta roja madura y una ligera nota tostada que proviene de su crianza en barrica. Es un vino con una gran expresión varietal.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de sus aromas sin que resulten demasiado invasivos, ofreciendo una experiencia agradable al olfato.
- Complejidad: Su complejidad es notable, ya que los aromas evolucionan con el tiempo en la copa, mostrando una harmonía entre las notas frutales, especiadas y las más sutiles tostadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ceres 2021 Crianza se muestra equilibrado con una estructura media y una acidez refrescante que acompaña su sabor especiado y herbáceo, con ligeros recuerdos tostados que aportan una sensación agradable.
- Cuerpo: El cuerpo es medio con taninos sedosos y una textura que facilita su disfrute. La redondez del vino hace que sea fácil de beber, a pesar de su complejidad.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, dejando una agradable sensación en el paladar con notas especiadas que invitan a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio en el Ceres 2021 Crianza es sobresaliente, ya que todos los elementos del vino están bien integrados, desde los taninos hasta la acidez y los aromas. Es un vino armonioso que se disfruta en su totalidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ceres 2021 Crianza es un vino de calidad que destaca por su equilibrio, especiado y su ligero toque tostado, características que lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos de la Ribera del Duero. Su relación calidad-precio lo hace una elección muy acertada para quienes buscan un buen vino a un precio razonable.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, embutidos curados y quesos semicurados. También es ideal para platos con salsa o guisos tradicionales, que complementarán sus notas herbáceas y especiadas.
- Puntuación: El Ceres 2021 Crianza se lleva una puntuación de 88 puntos, un excelente resultado que refleja su calidad y personalidad.
Resumen
El Ceres 2021 Crianza es un vino equilibrado, con aromas especiados, herbáceos y un toque tostado que le confiere complejidad. Con una crianza que resalta su elegancia, este tinto se disfruta tanto por su sabor como por su persistencia. A un precio de 11,00 €, es una excelente opción para quienes buscan un vino de la Ribera del Duero DO-DOP que ofrezca calidad y carácter. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsa, y con una puntuación de 88 puntos, el Ceres 2021 Crianza promete ser una elección acertada para cualquier ocasión.