Introducción
El Cillar de Silos 2021 Crianza es un vino tinto que refleja la esencia de la Ribera del Duero D.O.. Este vino se elabora con la variedad Tinto Fino, una uva que destaca por su capacidad para expresar el terruño de esta prestigiosa zona vinícola de España. Con una crianza adecuada que le otorga estructura y complejidad, el Cillar de Silos ofrece una excelente opción para los amantes de los vinos tintos. La cata de este vino, realizada el 23 de abril de 2024, nos brinda una experiencia sensorial que mezcla notas de fruta roja y especias con una estructura equilibrada en boca.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir un Cillar de Silos 2021 Crianza, es fundamental seleccionar un vino que represente lo mejor de la Ribera del Duero D.O.. La variedad Tinto Fino es la protagonista de este vino, que gracias a su crianza, logra una expresión completa de la tierra. Este vino es ideal para acompañar platos que requieran un vino con cuerpo y carácter.
- Temperatura: Es recomendable servir el Cillar de Silos 2021 Crianza a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC para que sus aromas y sabores se expresen correctamente. Esta temperatura permite resaltar su acidez y equilibrio, fundamentales para disfrutar de su complejidad.
- Copas: El vino debe ser servido en copas de copa de vino tinto de gran capacidad, lo que permite una mejor oxigenación y apreciación de los aromas. Al utilizar una copa adecuada, la experiencia sensorial del Cillar de Silos será más completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cillar de Silos 2021 Crianza presenta un color cereza con un borde violáceo que refleja su juventud y vitalidad. Este color es indicativo de un vino con una buena acidez y estructura, características clave de los vinos de Ribera del Duero.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin restos de impurezas, lo que refleja una adecuada vinificación y un proceso de crianza bien gestionado. Esta claridad contribuye a la percepción visual de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cillar de Silos 2021 Crianza destaca por su expresión frutal, donde predominan las notas de fruta roja madura, como la cereza y la frambuesa. También se perciben toques especiados, que aportan complejidad y profundidad a la nariz.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite apreciar claramente las características del vino sin que ningún componente se sobreponga. Es un vino con una buena estructura aromática que invita a descubrir más con cada sorbo.
- Complejidad: La complejidad del Cillar de Silos se ve reflejada en la combinación de las notas frutales y especiadas. La crianza en barricas de roble añade matices que enriquecen su perfil olfativo, otorgándole una mayor profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cillar de Silos 2021 Crianza es un vino sabroso y frutoso, con una buena expresión de sus frutos rojos. La acidez es notable, lo que equilibra su sabor y lo hace fresco en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, adecuado para acompañar una amplia variedad de platos. La textura es suave, pero con una presencia suficiente para mantener la estructura y la complejidad en boca.
- Persistencia: La persistencia del vino es buena, dejando un retrogusto agradable y una ligera sensación de las notas frutales y especiadas que se perciben durante la cata.
- Equilibrio: El Cillar de Silos 2021 Crianza presenta un equilibrio perfecto entre sus componentes: la acidez, los sabores frutales y la complejidad de su crianza. El conjunto es armónico y bien integrado, lo que hace de este vino una opción perfecta para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cillar de Silos 2021 Crianza es un vino que destaca por su buena acidez, su complejidad en aromas y su equilibrio en boca. Es una excelente representación del carácter de la Ribera del Duero y una opción sólida para quienes buscan un vino con cuerpo y personalidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados o quesos curados. También puede maridar bien con guisos de caza o embutidos, ya que su estructura y acidez equilibran perfectamente los sabores intensos de estos platos.
- Puntuación: Puntuación: 91 puntos. Un vino bien equilibrado, con una excelente expresión de la Ribera del Duero.
Resumen
El Cillar de Silos 2021 Crianza es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado con Tinto Fino. Su cata revela un vino con un color cereza y un perfil aromático frutal y especiado, con una buena acidez que lo hace fresco en boca. Con un cuerpo medio y un equilibrio perfecto entre sus componentes, es un vino que se adapta bien a una variedad de maridajes. Su puntuación de 91 refleja su calidad, siendo una excelente opción para los amantes de los vinos tintos con carácter.