Introducción
El 12 Linajes 2007 Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, una de las denominaciones más prestigiosas de España. Elaborado en Bodegas y Viñedos Gormaz, este Tinto Reserva se presenta como un reflejo de la tradición vinícola de la región. La variedad predominante en este vino es el Tempranillo, una cepa emblemática de la Ribera del Duero, conocida por su capacidad para ofrecer vinos con gran estructura y elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 12 Linajes 2007 Reserva en su máxima expresión, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un ambiente adecuado, a temperatura controlada y sin exposición a luz directa.
- Temperatura: Se recomienda servir este Tinto Reserva a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su completo rango de aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño y forma, que permitan una adecuada oxigenación. Las copas con un cáliz amplio son ideales para disfrutar plenamente de las características del 12 Linajes 2007 Reserva.
Fase visual
- Color: El color del 12 Linajes 2007 Reserva es un profundo rojo rubí, que refleja su crianza en barrica y su maduración prolongada. Este tono es indicativo de su calidad y envejecimiento.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza excelente, sin partículas en suspensión ni sedimentos visibles, lo cual es señal de un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 12 Linajes 2007 Reserva ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas maduras como ciruelas y cerezas, así como notas de especias y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se despliega de manera elegante y persistente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad aromática, con capas de frutas y especias que evolucionan a medida que el vino se airea. Esta característica es indicativa de su crianza prolongada y su calidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Linajes 2007 Reserva presenta un sabor intenso y bien equilibrado, con notas de fruta madura y un toque de madera. Los sabores son profundos y bien integrados.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y pleno, con una estructura que sostiene su complejidad de sabores y aromas.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, dejando un final largo y placentero, que recuerda las notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos de acidez, taninos y alcohol es excelente, haciendo de este vino una opción muy armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2007 Reserva es un ejemplo destacado de lo que la Ribera del Duero puede ofrecer. Con su rica complejidad, estructura robusta y equilibrio notable, se presenta como una elección excepcional para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas asadas, caza y quesos curados. La intensidad de sus sabores complementa y realza estos platos.
- Puntuación: El 12 Linajes 2007 Reserva recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su alta calidad y la maestría en su elaboración.
Resumen
El 12 Linajes 2007 Reserva es un Tinto Reserva de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas y Viñedos Gormaz con Tempranillo. Su color rojo rubí, su complejidad aromática y su equilibrado sabor lo hacen destacar. Con una puntuación de 90 puntos, es ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados.