Introducción
El 12 Linajes 2008 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero en España, elaborado por Bodegas y Viñedos Gormaz. Este Crianza destaca por su complejidad y equilibrio, reflejando las características de la región a través de la variedad Tempranillo. Ideal para aquellos que buscan un tinto con una estructura sólida y notas profundas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 12 Linajes 2008 Crianza, selecciona una botella en buen estado, asegurándote de que haya sido almacenada correctamente en un lugar fresco y oscuro. La elección adecuada del vino es crucial para una experiencia óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores se expresen de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el vino respire adecuadamente. Las copas de forma amplia y redondeada favorecen el desarrollo de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El 12 Linajes 2008 Crianza presenta un color rojo cereza intenso con matices teja en los bordes, indicando una buena evolución en botella. Este color es típico de un tinto crianza de su edad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente claridad y limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Esta limpieza refleja su buen estado y correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas profundos de frutas rojas maduras, con notas sutiles de especias, madera y un toque de tabaco. Estos aromas se desarrollan gracias al tiempo de crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia significativa de las notas mencionadas. El vino ofrece una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del 12 Linajes 2008 Crianza es evidente, con múltiples capas de aromas que se abren progresivamente. Esta característica es un signo distintivo de su crianza y calidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino tinto muestra sabores a frutas rojas maduras, con un toque de vainilla y cacao. La combinación de sabores es armoniosa y bien integrada.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que aporta una sensación de plenitud y profundidad.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, dejando un retrogusto agradable y complejo que refleja las notas de la fase olfativa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es muy bueno, ofreciendo una experiencia de cata suave y bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2008 Crianza es un vino tinto que destaca por su profundidad y equilibrio. Su crianza en barrica ha aportado complejidad y suavidad, haciendo de este vino una excelente opción para quienes buscan una experiencia de cata enriquecedora.
- Maridaje: Este Crianza marida perfectamente con carne roja a la parrilla, carnes de caza y platos de cocina tradicional española. La riqueza de sus sabores complementa muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El 12 Linajes 2008 Crianza obtiene una puntuación de 84 puntos, reflejando su calidad y el buen trabajo realizado en su elaboración.
Resumen
El 12 Linajes 2008 Crianza es un vino tinto de Ribera del Duero que destaca por su color rojo cereza, aromas complejos de frutas rojas, especias y madera, y una boca equilibrada con persistencia. Ideal para acompañar carnes y platos tradicionales, este vino ofrece una experiencia rica y gratificante, puntuado con 84 puntos.