Introducción
El 12 Linajes 2009 Roble es un vino tinto de la prestigiosa D.O. Ribera del Duero en España. Este vino se elabora con Tempranillo, una variedad emblemática de la región, y ha sido cuidadosamente envejecido en barricas de roble para desarrollar sus características únicas. La bodega responsable, Bodegas y Viñedos Gormaz, es conocida por su compromiso con la calidad y la tradición en la elaboración de vinos.
Preparación
- Selección del vino: El 12 Linajes 2009 Roble es una excelente elección para aquellos que buscan un vino tinto con un perfil equilibrado y sofisticado. Este vino es ideal para disfrutar en diversas ocasiones y con una variedad de platos.
- Temperatura: Se recomienda servir el 12 Linajes 2009 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente sus matices. Esta temperatura permite que el vino muestre su complejidad sin perder sus cualidades frescas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud en el bowl para facilitar la liberación de los aromas y permitir que el vino respire adecuadamente. Las copas de Burdeos o Borgoña son una excelente opción.
Fase visual
- Color: El 12 Linajes 2009 Roble presenta un color rojo rubí intenso con reflejos que indican su crianza en barrica. La profundidad del color es un buen indicio de la riqueza y concentración del vino.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia limpia y brillante, sin impurezas ni turbidez. La claridad es un signo de una buena filtración y un correcto proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 12 Linajes 2009 Roble ofrece una combinación compleja de frutos rojos, notas de vainilla y sutiles toques de madera. Los aromas del vino reflejan su crianza en barricas y la influencia de la variedad de uva.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media a alta, lo que permite captar una amplia gama de olores sin resultar abrumador. La profundidad de los aromas contribuye a una experiencia olfativa agradable y enriquecedora.
- Complejidad: La complejidad de los aromas del 12 Linajes 2009 Roble es notable, con una variedad de notas que se desarrollan a medida que el vino se airea. Esta complejidad indica un buen potencial de envejecimiento y evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Linajes 2009 Roble ofrece sabores de frutos negros y especias, con un toque de madera que complementa su perfil. El vino es equilibrado y muestra una buena integración entre la fruta y el roble.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado. Este cuerpo es característico de los vinos de la Ribera del Duero.
- Persistencia: La persistencia del 12 Linajes 2009 Roble es media, con un final que deja una agradable nota de frutos secos y un leve toque especiado. La persistencia es un buen indicador de la calidad y el cuidado en la elaboración.
- Equilibrio: El vino exhibe un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y placentera. La integración de estos elementos hace que el 12 Linajes 2009 Roble sea un vino fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2009 Roble es un vino tinto que refleja la calidad de la D.O. Ribera del Duero. Con su combinación de aromas y sabores bien equilibrados, es una excelente opción tanto para aficionados como para expertos en vinos.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes asadas, quesos curados y platos de caza. Su perfil robusto y sus notas de roble complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La evaluación del 12 Linajes 2009 Roble es positiva, destacando su equilibrio, complejidad y persistencia. Es un vino que se disfruta por su calidad y su representación de la región.
Resumen
El 12 Linajes 2009 Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado con Tempranillo y envejecido en barricas de roble. Ofrece un color rojo rubí intenso, aromas complejos de frutos rojos y madera, y un sabor equilibrado con toques de especias. Es ideal para acompañar carnes y quesos curados, y se presenta como una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad.