Introducción
El 12 Linajes 2010 Roble es un destacado tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero que ofrece una experiencia enriquecedora para los amantes del vino. Elaborado por Bodegas y Viñedos Gormaz, este vino se caracteriza por su uso de la variedad Tempranillo, que le aporta una rica complejidad y estructura. Su envejecimiento en barricas de roble le confiere una madurez que se refleja en su sabor y aroma.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 12 Linajes 2010 Roble, es ideal seleccionar una botella en buen estado y asegurarse de que ha sido almacenada correctamente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que sus aromas y sabores se expresen adecuadamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena apertura en la parte superior permite que el 12 Linajes 2010 Roble respire y se oxigene, mejorando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El 12 Linajes 2010 Roble presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos de Ribera del Duero que han sido envejecidos en barrica de roble.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, sin turbidez, lo que indica una buena filtración y un manejo cuidadoso durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 12 Linajes 2010 Roble ofrece una mezcla de frutas rojas maduras como cerezas y moras, acompañadas de notas sutiles de especias y un toque de madera proveniente del roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desarrollen y evolucionen a medida que el vino respira.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad con una gama de aromas que evoluciona, mostrando tanto notas frutales como toques más profundos de madera y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Linajes 2010 Roble es sabroso, con sabores de frutas negras y especias, y un ligero toque de vainilla derivado del roble.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que ofrece una buena estructura sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja notas de frutas maduras y un toque ahumado.
- Equilibrio: El 12 Linajes 2010 Roble muestra un equilibrio notable entre acidez, taninos y sabores, resultando en una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2010 Roble es un vino tinto que ofrece una excelente relación calidad-precio, destacando por su complejidad y equilibrio. Su envejecimiento en roble le confiere un carácter distintivo que agrada tanto a aficionados como a conocedores.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, cordero y quesos curados, gracias a su estructura y profundidad de sabor.
- Puntuación: La valoración para el 12 Linajes 2010 Roble es de 87 puntos, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia placentera en cada copa.
Resumen
El 12 Linajes 2010 Roble es un tinto de la Ribera del Duero con una buena complejidad y equilibrio. Presenta un color rojo rubí, aromas de frutas rojas y madera, y un sabor que combina frutas negras con notas especiadas. Se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C en copas adecuadas. Es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y ha recibido una puntuación de 87 puntos.