Introducción
El 12 Linajes 2011 Reserva es un vino tinto que se destaca por su carácter y profundidad, originario de la prestigiosa D.O. Ribera del Duero en España. Elaborado por Bodegas y Viñedos Gormaz, este Reserva se compone al 100% de Tempranillo, una variedad emblemática de la región. La añada 2011 ha sido valorada por su calidad y complejidad, atributos que reflejan la excelencia de la zona de producción y el esfuerzo de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 12 Linajes 2011 Reserva, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro, con la botella en posición horizontal.
- Temperatura: El vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor los aromas y sabores del Reserva, equilibrando la acidez y los taninos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio que permita una buena oxigenación del vino. Esto facilita la liberación de los aromas y mejora la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El 12 Linajes 2011 Reserva presenta un color rojo rubí intenso con matices que indican su crianza en barrica. La profundidad del color sugiere una buena evolución del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja la buena calidad en el proceso de vinificación y su cuidado en el embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 12 Linajes 2011 Reserva ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas negras maduras, especias, y notas de madera tostada. Estos aromas son típicos de un Reserva que ha pasado tiempo en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a profundizar en el análisis olfativo. Los aromas se perciben claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante, con una mezcla de aromas frutales, especiados y balsámicos que evolucionan a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Linajes 2011 Reserva se presenta con sabores ricos y equilibrados de fruta madura, tostado y ligeras notas terrosas. La integración de los taninos es excelente, ofreciendo un sabor armonioso.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura bien definida que le proporciona una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del vino es destacable, dejando un retrogusto prolongado y satisfactorio que invita a disfrutar de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es perfecto, mostrando una armonía que es característica de un Reserva bien elaborado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2011 Reserva es un vino que demuestra la excelencia de la D.O. Ribera del Duero. Su complejidad, equilibrio y buena evolución en botella lo hacen una excelente opción para los amantes del Tempranillo.
- Maridaje: Este Reserva se marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. Los sabores intensos del vino complementan bien platos con características robustas.
- Puntuación: El 12 Linajes 2011 Reserva ha obtenido una puntuación de 93 puntos, destacando por su calidad y su capacidad de ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El 12 Linajes 2011 Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero que resalta por su color intenso, su compleja gama de aromas, y su equilibrado perfil en boca. Con una puntuación de 93 puntos, este Reserva ofrece una excelente opción para quienes buscan un Tempranillo con profundidad y carácter. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, es una muestra sobresaliente del potencial de la región.