Introducción
El 12 Linajes 2011 Roble es un vino tinto de la denominación de origen Ribera del Duero, producido por la prestigiosa bodega Bodegas y Viñedos Gormaz. Con Tempranillo como su variedad principal, este roble ofrece una experiencia sensorial que destaca por su equilibrio y carácter. La crianza en barrica de roble añade complejidad a su perfil, haciendo de este vino una opción atractiva para los aficionados al vino que buscan calidad y buen sabor.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de las cualidades del 12 Linajes 2011 Roble, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, sin exposiciones extremas a luz o temperaturas inadecuadas.
- Temperatura: El 12 Linajes 2011 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para preservar sus características y facilitar la apreciación de sus matices.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con una capacidad suficiente para permitir una adecuada aireación. Las copas con un bowl ancho ayudarán a liberar los aromas y a disfrutar de la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 12 Linajes 2011 Roble presenta un color rojo cereza con reflejos rubí, que evidencian su juventud y la influencia de la crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y una buena estabilidad en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de frutas rojas maduras, con notas de vainilla y especias aportadas por la crianza en roble. También se pueden identificar sutiles matices de tabaco y cuero, que enriquecen el perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un bouquet que se desarrolla a medida que el vino respira en la copa.
- Complejidad: El 12 Linajes 2011 Roble muestra una complejidad agradable, con capas de aromas que se despliegan lentamente, revelando la influencia de la crianza y el carácter del Tempranillo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor equilibrado, con notas frutales que se complementan con matices de roble y especias. La acidez es justa y realza el perfil del vino sin resultar dominante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que permite que sea versátil para acompañar diversos platos sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que refleja los aromas percibidos en nariz y un final agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del vino es notable, con una armonía que se aprecia tanto en la fase olfativa como en la fase gustativa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2011 Roble es un vino tinto bien estructurado, con una buena combinación de frutalidad y aromas aportados por la crianza en barrica. Su equilibrio y complexión lo convierten en una elección excelente para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este roble se marida de manera ideal con carnes rojas, carnes a la parrilla y quesos curados. Su perfil frutal y sus notas especiadas complementan estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, el 12 Linajes 2011 Roble destaca por su calidad y consistencia, siendo una opción recomendada para disfrutar en ocasiones especiales o para explorar la riqueza de la Ribera del Duero.
Resumen
El 12 Linajes 2011 Roble es un vino tinto de la denominación Ribera del Duero que ofrece una experiencia equilibrada y compleja. Con aromas de frutas rojas y notas especiadas, y un cuerpo medio, es ideal para acompañar carnes y quesos. Su puntuación de 88 puntos refleja su alta calidad y valor en el mundo de los vinos.