Introducción
El Yotuel Selección 2019 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado al 100% con la variedad Tempranillo. Esta joya de la bodega Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero nos invita a disfrutar de un vino con carácter y personalidad, que resalta la riqueza de la tierra castellana. Con una puntuación de 90 puntos en su cata realizada el 23 de abril de 2024, es un claro ejemplo de lo que la Ribera del Duero puede ofrecer: un vino de gran elegancia y complejidad, con una excelente relación calidad-precio.
Preparación
- Selección del vino: El Yotuel Selección 2019 es un vino que debe ser elegido con cuidado para ocasiones especiales o para maridar con platos contundentes. Su 100% Tempranillo le otorga una estructura y profundidad únicas, ideales para disfrutar con carnes rojas o quesos curados.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre los 16ºC y 18ºC, para permitir que los aromas se expresen adecuadamente y los taninos muestren toda su madurez.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de tamaño amplio, que permitan al Yotuel Selección 2019 desplegar su complejidad aromática y gustativa a su máximo potencial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Yotuel Selección 2019 se presenta con un color cereza intenso, profundo y vibrante, que refleja su juventud y la calidad de las uvas Tempranillo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un aspecto brillante y limpio en copa, lo que demuestra su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yotuel Selección 2019 revela una compleja gama de aromas, destacando la fruta madura como la ciruela y la mora, junto a notas de hierbas secas, un toque de regaliz negro y un leve fondo de roble cremoso que aportan elegancia al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de cada capa de este vino al tomar una copa.
- Complejidad: La complejidad olfativa es notable, con un equilibrio entre las notas frutales y las especiadas, lo que denota su madurez y crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel Selección 2019 presenta una explosión de fruta madura acompañada de un toque especiado que le otorga profundidad. Los taninos maduros son muy bien integrados, ofreciendo una sensación suave pero firme.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave y elegante, lo que lo hace muy agradable en boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un agradable retrogusto ahumado y un toque seco, que invita a seguir disfrutando de su sabor.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y la fruta es excelente, lo que hace de este vino una experiencia redonda y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel Selección 2019 es un vino tinto que refleja la excelencia de la Ribera del Duero. Su combinación de fruta madura, taninos maduros y un leve toque ahumado lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino de carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carnes rojas, como un buen bife de chorizo o un cordero al horno, así como con quesos curados de sabor fuerte.
- Puntuación: Este vino ha recibido una calificación de 90 puntos, lo que lo posiciona como una opción excelente dentro de su rango de precio, destacando por su calidad y complejidad.
Resumen
El Yotuel Selección 2019 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado al 100% con Tempranillo, que ofrece una experiencia sensorial completa gracias a su color cereza intenso, sus aromas complejos y su sabroso perfil en boca. Con taninos maduros y una persistencia notable, este vino de Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero es una opción perfecta para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, es un excelente reflejo de la calidad de la Ribera del Duero.