Introducción
El Yotuel 2013 Barrica es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero en la prestigiosa D. O. Ribera del Duero en España. Este vino se destaca por su 100% Tinta del país, una variedad emblemática de la región que le confiere características únicas y un perfil de sabor distintivo. En esta cata, exploraremos sus cualidades visuales, olfativas y gustativas, así como las mejores formas de disfrutarlo.
Preparación
- Selección del vino: Para una experiencia óptima, asegúrate de elegir una botella de Yotuel 2013 Barrica bien conservada, con una correcta integración de la madera y una buena evolución en botella.
- Temperatura: Servir a una temperatura de entre 16 y 18°C permite que el Yotuel 2013 Barrica exprese sus características de manera equilibrada, favoreciendo el desarrollo de sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el Yotuel 2013 Barrica respire y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates, señal de su crianza en barrica y su buena evolución.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin turbidez, lo que indica un buen proceso de vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yotuel 2013 Barrica ofrece una complejidad aromática que combina notas de frutos negros maduros, especias y un sutil toque de madera que le aporta elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia prominente de los aromas mencionados, sin llegar a ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino tiene una gran complejidad, con capas de aromas que se despliegan lentamente, revelando distintas facetas con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel 2013 Barrica ofrece un sabor profundo de frutos negros y chocolate, con un toque de vainilla y tabaco derivado de su crianza en barrica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, que proporciona una sensación de opulencia y elegancia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio perfecto entre sus componentes, con una armonía entre acidez, tanninos y alcohol, lo que contribuye a su elegancia general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel 2013 Barrica es un vino tinto de gran calidad que refleja la excelencia de la D. O. Ribera del Duero. Su estructura, complejidad y equilibrio lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Acompaña bien con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados, potenciando sus sabores robustos y su estructura.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 87 puntos, destacando por su buena evolución y su carácter distintivo.
Resumen
El Yotuel 2013 Barrica es un vino tinto que destaca por su color rojo rubí, su complejidad aromática y su sabor profundo. Con una buena persistencia y un equilibrio notable, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 87 puntos, es un excelente representante de la D. O. Ribera del Duero.