Introducción
El Yotuel 2016 Barrica es un vino destacado dentro de la categoría de Tinto Barrica de la Denominación de Origen Ribera del Duero, España. Producido por Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, este vino está elaborado exclusivamente con la variedad Tinta del país, reflejando así las características distintivas de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Yotuel 2016 Barrica, es crucial elegir una botella de una fuente confiable, asegurando así su autenticidad y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 16-18°C, para realzar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente, de tamaño medio, favorecerá la apreciación de sus matices visuales y olfativos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el tiempo.
- Limpieza: La limpidez del Yotuel 2016 Barrica es notable, mostrando brillo y claridad en la copa, indicativos de su cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros como la mora y la grosella, complementados por notas sutiles de vainilla y tostado, resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, destacándose los aromas frutales y las especias dulces de manera equilibrada.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar cada capa del vino, revelando nuevos matices con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel 2016 Barrica es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a un final persistente y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con buena estructura que soporta la crianza en barrica y la evolución en botella.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada de fruta madura y toques de especias en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es excelente, proporcionando armonía y elegancia al conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel 2016 Barrica se distingue por su riqueza aromática, estructura balanceada y persistencia en boca, característicos de los grandes tintos de Ribera del Duero.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, potenciando así sus sabores y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2019, este vino demuestra su calidad y consistencia, siendo una excelente elección para los amantes del buen vino.
Resumen
El Yotuel 2016 Barrica, con su intenso color rojo, aromas a frutos negros y notas de crianza, ofrece en boca un equilibrio perfecto entre fruta y madera, con una persistencia que lo hace ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 87 puntos en la Cata 2019 confirma su calidad y lo posiciona como una opción destacada dentro de los tintos de Ribera del Duero.