Introducción
El Yotuel 2017 Barrica es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, una de las regiones más prestigiosas de España en la producción de vinos. Elaborado por Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, este vino destaca por su composición 100% Tempranillo y su crianza en barricas. La Cata 2020 nos ofrece una visión detallada de este ejemplar que representa una de las mejores ofertas de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Yotuel 2017 Barrica, es esencial seleccionar una botella en buen estado, almacenada en condiciones óptimas. La elección de una botella en perfectas condiciones asegura una experiencia de cata más fiel a la intención de la bodega.
- Temperatura: Este tinto barrica debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que los aromas y sabores se expresen de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen, preferentemente de forma acampanada, para que el Yotuel 2017 Barrica pueda respirar y desplegar todos sus matices durante la cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Yotuel 2017 Barrica se presenta con un color rojo cereza intenso, que refleja su crianza en barrica. Este color profundo es un indicativo de la calidad y maduración del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto sugiere una elaboración cuidadosa y una filtración efectiva, garantizando una experiencia de cata clara y placentera.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yotuel 2017 Barrica ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden distinguir notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto con matices de madera y especias provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a explorar más profundamente el vino. Esta intensidad asegura que cada inhalación revele nuevos aspectos del perfil olfativo.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad interesante, con una combinación equilibrada de aromas frutales, especiados y de madera. Esta complejidad es un reflejo de su cuidadosa crianza y la calidad de la uva Tempranillo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel 2017 Barrica se caracteriza por un sabor pleno y redondo. Las notas de fruta madura se integran con sutiles toques de vainilla y torrefactos, ofreciendo una experiencia sabrosa y armoniosa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y estructurado, con una textura suave que acompaña su perfil de sabor. Esta estructura le permite mantener una presencia destacada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y placentero. Los sabores perduran en el paladar, proporcionando una experiencia memorable tras cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es muy bien logrado. Este equilibrio es fundamental para que el vino sea agradable y disfrutable en cada etapa de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel 2017 Barrica es un excelente representante de la D.O. Ribera del Duero. Su combinación de aromas complejos y sabores bien estructurados hace que sea una elección destacada para quienes buscan un tinto barrica de calidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, asados o quesos curados. La estructura del vino complementa la intensidad de estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: En la Cata 2020, el Yotuel 2017 Barrica obtuvo una puntuación de 87, lo que refleja su calidad y la apreciación de sus características organolépticas.
Resumen
El Yotuel 2017 Barrica es un vino tinto de Ribera del Duero que destaca por su color rojo intenso, aromas complejos de frutas maduras y madera, y un sabor robusto con una notable persistencia. Su equilibrio entre acidez y taninos lo convierte en una excelente opción para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 87 en la Cata 2020, este vino ofrece una experiencia de cata enriquecedora y satisfactoria.