Introducción
El Yotuel Finca Camino Viejo 2015 es un destacado vino tinto de la D. O. Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Este vino está compuesto en su totalidad por la variedad de uva Tempranillo, una cepa emblemática que define la identidad de esta denominación. Producido por la renombrada Bodega Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, el Finca Camino Viejo 2015 promete ofrecer una experiencia sensorial única, reflejando las características distintivas de su zona de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Yotuel Finca Camino Viejo 2015 en su máxima expresión, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Servir el vino a esta temperatura permite que los aromas y sabores se desplieguen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de borde ancho para permitir una mejor oxigenación del Finca Camino Viejo 2015. Esto ayuda a que los aromas se liberen y el vino pueda expresarse plenamente en el paladar.
Fase visual
- Color: El Yotuel Finca Camino Viejo 2015 presenta un color rojo profundo con matices granate, indicativo de su edad y de una crianza que ha favorecido la evolución del vino.
- Limpieza: Este vino tinto destaca por su limpieza y brillo, reflejo de una vinificación cuidada y de la calidad de las uvas utilizadas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Finca Camino Viejo 2015 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera. Esta combinación sugiere una crianza equilibrada en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que evoluciona y se desarrolla a medida que el vino respira, mostrando una gran riqueza en sus notas olfativas.
- Complejidad: La complejidad del Finca Camino Viejo 2015 es destacable, con una estructura aromática que revela capas de fruto maduro, tostados y herbáceos, haciendo de cada inhalación una experiencia rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel Finca Camino Viejo 2015 ofrece un sabor pleno y redondo, con predominancia de frutos negros y un toque de chocolate y vainilla que aporta profundidad y carácter.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, con una presencia que llena el paladar sin resultar excesiva.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera en el retrogusto.
- Equilibrio: El Finca Camino Viejo 2015 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, proporcionando una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel Finca Camino Viejo 2015 es un vino tinto de gran calidad, con una riqueza de aromas y sabores que refleja la excelencia de la D. O. Ribera del Duero. Su complejidad y equilibrio hacen de este vino una elección destacada para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas a la parrilla, cordero y quesos curados. Su estructura y perfil aromático complementan perfectamente platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en cata, el Finca Camino Viejo 2015 se consolida como una opción excelente para quienes buscan un vino tinto sofisticado y bien elaborado.
Resumen
El Yotuel Finca Camino Viejo 2015 es un vino tinto de Ribera del Duero compuesto 100% por Tempranillo. Destaca por su color rojo profundo, aromas complejos, y un sabor robusto y equilibrado. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, su alta puntuación de 91 refleja su calidad excepcional.