Introducción
El vino Yotuel Finca Camino Viejo 2016 representa la excelencia de la variedad Tinta del país de la prestigiosa Bodega Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, ubicada en la reconocida región vitivinícola de Ribera del Duero en España. Este tinto, destacado con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Yotuel Finca Camino Viejo 2016 implica optar por un vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tinta del país, seleccionadas meticulosamente en los viñedos de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, es ideal utilizar copas de cristal transparente, de tipo tulipa, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de sus características.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpieza y brillo, señal de su cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas a frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, acompañados de notas sutiles de vainilla y toques especiados.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, donde los frutos y las especias se combinan armoniosamente.
- Complejidad: Su complejidad aromática sugiere un vino bien estructurado y equilibrado, ideal para los amantes de los tintos con carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel Finca Camino Viejo 2016 revela un sabor frutal persistente, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a completo asegura una estructura firme y agradable en el paladar.
- Persistencia: Destaca por su larga persistencia en boca, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez refrescante y su dulzor natural proporciona una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Yotuel Finca Camino Viejo 2016 es un vino que cautiva desde la primera copa, mostrando una expresión genuina de la variedad Tinta del país y el terruño de Ribera del Duero. Su complejidad y equilibrio lo hacen perfecto tanto para disfrutar solo como acompañado.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando así sus sabores frutales y estructura.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 91 puntos en la Cata 2021, Yotuel Finca Camino Viejo 2016 confirma su calidad y carácter excepcionales.
Resumen
Yotuel Finca Camino Viejo 2016 es un tinto de Ribera del Duero elaborado al 100% con la variedad Tinta del país. Destaca por su color rojo rubí intenso y aromas a frutas rojas maduras. En boca es estructurado, con taninos suaves y persistencia notable. Perfecto para maridar con carnes asadas y quesos curados, este vino obtuvo 91 puntos en la Cata 2021, asegurando una experiencia sensorial de alta calidad.