Introducción
El ValSotillo VS 2019 Reserva es un vino tinto que representa la excelencia de la Ribera del Duero. Este tinto reserva destaca por su pureza, al ser elaborado al 100% con Tempranillo, la variedad emblemática de la región. De la mano de Bodegas Ismael Arroyo, la bodega responsable de su creación, este vino presenta una cuidada crianza en barricas de roble, lo que le confiere un carácter único. En la cata realizada el 23 de abril de 2024, el vino obtuvo una excelente puntuación de 93 puntos. Con un precio de 42,50 €, es una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad superior de la denominación de origen Ribera del Duero DO.
Preparación
- Selección del vino: Este ValSotillo VS 2019 Reserva es un vino tinto reserva que debe ser disfrutado en su máxima expresión, por lo que es recomendable elegirlo para ocasiones especiales o como acompañamiento de platos de alta cocina.
- Temperatura: Para obtener el mejor rendimiento de este tinto reserva, se sugiere servirlo a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. De esta forma, los aromas y sabores se muestran con toda su complejidad, resaltando las notas más suaves y equilibradas de la fruta madura y el roble cremoso.
- Copas: Lo ideal es servir este vino en copas de copa de tinto amplias, que permitan que el ValSotillo VS 2019 respire adecuadamente, favoreciendo el desarrollo de sus complejos aromas y permitiendo una experiencia sensorial plena.
Fase visual
- Color: El ValSotillo VS 2019 Reserva presenta un color cereza intenso, con tonos profundos y brillantes que reflejan su crianza en barrica. Este color es indicativo de un vino maduro, que ha alcanzado su punto óptimo para ser degustado.
- Limpieza: El vino se presenta completamente limpio, sin partículas en suspensión, lo que indica una correcta elaboración y filtrado. Su claridad es reflejo de su buena crianza y su cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el ValSotillo VS 2019 Reserva despliega una rica mezcla de fruta madura, como ciruelas y cerezas, combinadas con notas de hierbas secas y un toque de chocolate. La presencia del roble cremoso también es evidente, lo que suma una complejidad muy agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es elevada, permitiendo que los aromas se perciban con claridad desde el primer momento. El equilibrio entre la fruta y las especias es perfecto, sin que ningún aroma sobresalga demasiado.
- Complejidad: Este vino tiene una gran complejidad olfativa, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. La combinación de frutas maduras, hierbas secas, y el toque sutil de chocolate lo hacen fascinante y profundo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el ValSotillo VS 2019 Reserva es potente y robusto, con un sabor pleno que refleja las notas de fruta madura y un toque especiado. Los taninos maduros proporcionan una sensación de suavidad y equilibrio.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a pleno, con una estructura sólida que se mantiene equilibrada gracias a su acidez bien integrada y sus taninos bien redondeados.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que sigue dejando notas de fruta madura y un ligero toque especiado. Es un vino que deja una huella en el paladar.
- Equilibrio: El ValSotillo VS 2019 Reserva presenta un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez y los taninos maduros equilibran perfectamente la fruta madura y el roble cremoso, creando una sensación armónica y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este tinto reserva es un vino de gran calidad, con una estructura bien definida y una complejidad aromática y gustativa que lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos de Ribera del Duero.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, asados o platos con salsa rica. También marida muy bien con quesos curados y platos de caza, gracias a su intensidad y taninos maduros.
- Puntuación: Obtuvo 93 puntos en la cata, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para impresionar en cada aspecto, desde su color hasta su persistencia en boca.
Resumen
El ValSotillo VS 2019 Reserva es un tinto reserva elaborado 100% con Tempranillo, destacando por su color cereza intenso y su complejidad tanto en nariz como en boca. Con un perfil de fruta madura, roble cremoso y un toque especiado, es un vino que ofrece una experiencia de cata memorable. Con una puntuación de 93 puntos y un precio de 42,50 €, es una excelente opción para aquellos que buscan un vino de alta calidad de la Ribera del Duero DO.