Introducción
El Tierras de Cair 2020 Reserva es un vino tinto excepcional de la denominación de origen Ribera del Duero. Producido por Bodegas Dominio de Cair, este vino se caracteriza por su variedad 100% Tempranillo, una de las más representativas de la zona. La vendimia de 2020 ha dado como resultado un vino con una gran personalidad, que muestra en su cata una combinación de sabores intensos y aromas complejos, con una muy buena persistencia. Este Reserva ha sido puntuado con 92 puntos en la cata de 2024, destacando su equilibrio y la intensidad de sus características. Su precio de 35,90 € refleja la calidad y la sofisticación que ofrece este vino, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tierras de Cair 2020 Reserva, se recomienda elegir una comida que complemente sus intensos sabores y aromas. Este vino, con un cuerpo robusto y una excelente persistencia, marida bien con carnes rojas, platos de caza y quesos curados.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC para resaltar su complejidad. A esta temperatura, el vino muestra su mejor expresión, con la fruta madura y los toques especiados bien integrados.
- Copas: Se recomienda servirlo en copas de vino tinto de gran capacidad, que permitan apreciar mejor sus aromas y sabores. Una copa adecuada favorece la liberación de los complejos aromas tostados y afrutados que definen a este Reserva.
Fase visual
- Color: El Tierras de Cair 2020 Reserva presenta un color cereza oscuro con tonalidades profundas que denotan su crianza en barrica. Es un vino que atrae visualmente, anticipando la complejidad de sus sabores y aromas.
- Limpieza: Este vino tiene una excelente limpieza, mostrando una brillantez que resalta su claridad y pureza, sin impurezas ni turbidez.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tierras de Cair 2020 Reserva revela una mezcla de aromas tostados y especiados que recuerdan al cacao fino. También se perciben notas de fruta madura y fruta negra, lo que le confiere una gran complejidad.
- Intensidad: La intensidad de sus aromas es notable, con una presencia profunda y envolvente que no pasa desapercibida. La intensidad olfativa es uno de los puntos fuertes de este vino.
- Complejidad: La complejidad en nariz es evidente, con una armonía entre los aromas frutales y los tostados y especiados. El cacao fino aporta una capa adicional de sofisticación, haciendo que cada inhalación revele algo nuevo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tierras de Cair 2020 Reserva es sabroso y bien estructurado, con un toque tostado que se une a la fruta madura. Su sabor es complejo, con un equilibrio entre los elementos de la madera y la fruta.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y pleno, lo que le da una gran presencia en boca. Es un vino de gran intensidad, pero con una elegancia que lo hace muy disfrutable.
- Persistencia: La persistencia es media-alta, con un final retronasal ahumado que deja una agradable sensación de frutosidad. Es un vino que se disfruta a lo largo del tiempo en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio en el Tierras de Cair 2020 Reserva es sobresaliente. Los elementos frutales, tostados y amargos están perfectamente integrados, sin que ninguno de ellos sobresalga de manera excesiva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tierras de Cair 2020 Reserva es un vino que impresiona por su elegancia, complejidad y persistencia. Su mezcla de aromas especiados, tostados y frutales lo convierte en una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este Reserva es ideal para maridar con carnes rojas, platos de caza y quesos curados, que complementan sus intensos sabores y su cuerpo robusto.
- Puntuación: Con 92 puntos, este vino se destaca por su calidad y expresividad. Es una excelente elección para quienes buscan un vino de la Ribera del Duero con una gran capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Tierras de Cair 2020 Reserva es un vino tinto excepcional de 100% Tempranillo, producido por Bodegas Dominio de Cair en la Ribera del Duero. Con un color cereza oscuro y una aroma compleja que mezcla tostados, especias, y fruta madura, es un vino de gran intensidad y complejidad. En boca, se presenta sabroso, con un cuerpo robusto y una persistencia destacada. Su equilibrio lo convierte en una opción ideal para maridar con platos de carne y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino de alta calidad que merece la pena disfrutar en ocasiones especiales.