Introducción
El Raíz de Guzmán 2019 Reserva es un vino tinto de Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán, que nace en la prestigiosa zona de Ribera del Duero, con denominación de origen D.O. Ribera del Duero. Este Tinto Reserva, elaborado principalmente con la variedad de Tempranillo, destaca por su personalidad robusta y compleja, atributos típicos de esta región vinícola. Su proceso de vinificación lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos maduros y equilibrados, con un toque de especias y frutas maduras que lo hacen único. La fecha de cata de este vino es el 23 de abril de 2024, un momento idóneo para disfrutar de sus mejores características.
Preparación
- Selección del vino: Es importante seleccionar el Raíz de Guzmán 2019 Reserva en ocasiones especiales, donde se quiera resaltar un vino con carácter y complejidad. Este tinto reserva es ideal para aquellos que aprecian un vino con una buena persistencia y una marcada presencia de taninos maduros.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de sus cualidades, la temperatura de servicio recomendada está entre los 16 y 18 grados Celsius, permitiendo que se expresen todos sus aromas y sabores de forma equilibrada.
- Copas: El Raíz de Guzmán 2019 Reserva debe servirse en copas de vino tinto con un borde amplio para facilitar la oxigenación y potenciar sus características olfativas. Una copa adecuada ayudará a disfrutar mejor de sus complejidades.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Raíz de Guzmán 2019 Reserva presenta un color cereza oscuro con tonalidades profundas que evidencian su maduración en barrica y su paso por el tiempo. Este tono es signo de su complejidad y estructura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin sedimentos ni impurezas, lo que garantiza una excelente calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Raíz de Guzmán 2019 Reserva ofrece una combinación especiada y de cacao fino, junto con notas de fruta madura y fruta negra. La presencia de pimienta negra y regaliz negro aporta una complejidad adicional que invita a profundizar en su perfil.
- Intensidad: El vino presenta una intensidad media-alta en nariz, lo que permite que sus aromas se aprecien con claridad, sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en la fase olfativa es alta, debido a la interacción entre las notas especiadas y frutales, lo que lo convierte en un vino interesante para explorar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raíz de Guzmán 2019 Reserva se muestra sabroso y con un toque tostado que resalta su crianza en barrica. Los sabores de frutoso se equilibran perfectamente con las notas ahumadas del retronasal.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo robusto, lo que le otorga una sensación de gran estructura y presencia en boca.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, lo que significa que su sabor permanece durante un buen tiempo en el paladar, dejando una sensación agradable de taninos maduros.
- Equilibrio: El Raíz de Guzmán 2019 Reserva está perfectamente equilibrado, con una buena combinación entre los sabores frutales y tostados, y con un final que no resulta sobrecargado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raíz de Guzmán 2019 Reserva es un vino que ofrece una gran complejidad tanto en nariz como en boca. Su paso por barrica le ha dado una notable elegancia, sin perder la frescura de la fruta madura y la intensidad de las especias. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y persistencia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, guisos elaborados, o incluso quesos curados. El Raíz de Guzmán 2019 Reserva resalta con platos contundentes que complementen su cuerpo y taninos maduros.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos en la cata realizada el 23 de abril de 2024, este vino ha demostrado ser una excelente elección dentro de su categoría.
Resumen
El Raíz de Guzmán 2019 Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero que destaca por su equilibrio, sabores tostados y persistencia. Con aromas complejos de fruta madura y especias, este vino de Tempranillo es perfecto para ocasiones especiales. Su excelente cuerpo y la presencia de taninos maduros lo convierten en una opción ideal para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 92, es un vino que no decepcionará a los amantes del buen vino.