Introducción
El Raza 2021 Reserva es un vino tinto de Bodegas Rodero, producido en la Ribera del Duero DO (DOP) en España. Este vino combina las variedades de uva 90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon, creando una mezcla que expresa las mejores características de la región. Con una cata realizada el 23 de abril de 2024 y una puntuación destacada de 92 puntos, el Raza 2021 Reserva es una excelente opción para los amantes de los vinos reservas que buscan una experiencia compleja y equilibrada. Su precio es de 36,00 €, un valor razonable para un vino de alta calidad. A continuación, se detallan sus características a través de las diferentes fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: El Raza 2021 Reserva es una excelente elección para aquellos que aprecian los vinos con una estructura robusta. Es ideal para acompañar comidas con carnes rojas, caza y quesos curados. Al ser un vino de reserva, presenta una complejidad notable, lo que lo convierte en una opción para ocasiones especiales o para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, el Raza 2021 Reserva debe servirse a una temperatura entre 16-18°C. Esto permite que se liberen sus aromas y sabores, asegurando una degustación óptima y una sensación de frescura en boca.
- Copas: Este vino debe ser servido en copas de vino tinto con una boca ancha para permitir la correcta oxigenación. Esto permitirá que el Raza 2021 Reserva despliegue su perfil aromático y sus matices en boca de forma más intensa.
Fase visual
- Color: El Raza 2021 Reserva presenta un color cereza brillante, profundo y vibrante, que refleja su carácter maduro. Este tono atractivo indica la buena calidad de la uva y su adecuado tiempo de crianza en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio, sin impurezas ni sedimentos visibles, lo que demuestra su buena elaboración y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Raza 2021 Reserva se muestra complejo. Se perciben especias dulces, como la canela, junto con notas de fruta madura y un toque de chocolate. El roble cremoso también está presente, aportando una capa de elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite percibir claramente sus diferentes capas de aromas sin resultar excesivo. Esto hace que la cata sea equilibrada y agradable desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, mostrando un equilibrio perfecto entre los aromas frutales y las notas de la barrica. Esto hace que el vino se destaque como una excelente opción para quienes disfrutan de vinos con múltiples capas sensoriales.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Raza 2021 Reserva es especiado y robusto, con la presencia de taninos maduros que aportan una estructura firme. La fruta madura y las especias se mezclan de forma armónica, dejando una sensación placentera en boca.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le da una presencia notable sin resultar pesado. Su textura es sedosa, equilibrada y muy agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja un recuerdo de sus sabores especiados y frutales. Este carácter persistente es una de las características destacadas del vino.
- Equilibrio: El Raza 2021 Reserva está perfectamente equilibrado, con una integración ideal entre su acidez, alcohol y taninos. Esto asegura una experiencia de cata muy placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raza 2021 Reserva es un vino tinto que cumple con todas las expectativas de los amantes de los buenos reservas. Con una combinación de aromas y sabores bien integrados, este vino se disfruta tanto por su complejidad como por su elegancia.
- Maridaje: El maridaje ideal para este vino son carnes rojas, caza y quesos curados, ya que su cuerpo y taninos maduros complementan perfectamente estos platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Raza 2021 Reserva se presenta como una opción excelente para los paladares más exigentes.
Resumen
El Raza 2021 Reserva es un tinto de Bodegas Rodero, elaborado con un 90% Tempranillo y un 10% Cabernet Sauvignon. Presenta un color cereza brillante, con aromas complejos de especias dulces, fruta madura y chocolate. Su sabor especiado y la presencia de taninos maduros le otorgan una excelente estructura. Con una puntuación de 92 puntos en la cata de abril de 2024, este vino es ideal para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados.