Introducción
El Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es un tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Proveniente de la prestigiosa Ribera del Duero DO, es un vino elaborado al 100% con Tinto Fino, la variedad que da fama a esta región. Esta bodega de renombre, Bodega Virgen de la Asunción, ha logrado captar la esencia de la zona, ofreciendo un producto que refleja la excelencia del terroir de Castilla y León. Con una fecha de cata en abril de 2024, este vino ha recibido una puntuación de 93 puntos, lo que lo convierte en una opción de calidad para los amantes de los grandes tintos. Su precio es de 40,00 €, una cifra que refleja la calidad de un gran reserva que ha pasado por una adecuada crianza en barricas de roble.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva, se recomienda seleccionar una copa adecuada que permita apreciar sus complejas características. Un vino como este requiere de un momento de calma, donde pueda expresarse plenamente en el paladar.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este gran reserva es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores del Tinto Fino se despliegan con toda su intensidad.
- Copas: Para una experiencia óptima, lo ideal es servir el Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva en copas de vino tinto de boca ancha, lo que favorece la oxigenación y potencia sus aromas.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza oscuro, con un borde de tonalidad granate que muestra su madurez y crianza. Esta intensidad de color es característica de un gran reserva que ha pasado el tiempo necesario en barrica para desarrollar su complejidad.
- Limpieza: La limpieza del Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es perfecta, sin impurezas visibles y con un brillo que refleja su calidad. Esto indica una correcta vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una amplia gama de aromas que incluyen fruta confitada, cera, un toque de tostado, café aromático y una agradable presencia de chocolate. Esta complejidad aromática es típica de los vinos que han madurado en barricas durante largos periodos.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es media-alta, con sus notas de fruta confitada y café destacándose claramente sin resultar abrumadoras.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que el vino ofrece una combinación equilibrada de aromas frutales y tostados, junto con matices de chocolate y café que invitan a seguir descubriéndolo con cada olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es cálido y confitado, con un equilibrio perfecto entre los sabores frutales y los matices de su crianza. Los taninos dulces le dan una textura suave y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, que le permite mantenerse presente en el paladar sin ser pesado. Su estructura es sólida, pero con una elegancia que lo hace fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que dura y deja una agradable sensación de chocolate y café en el paladar, lo que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre las notas de fruta, los taninos dulces y los toques de crianza es excelente. Es un vino armonioso que no presenta ninguna característica que sobresalga en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es un vino de gran calidad, que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo visual hasta su compleja y equilibrada boca. La crianza en barrica se ha reflejado en cada aspecto de este vino, dándole una profundidad y madurez que es propia de un gran reserva.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, caza, embutidos curados o quesos curados. Su complejidad también lo hace adecuado para disfrutarlo solo, en momentos de relax.
- Puntuación: Con 93 puntos, el Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es un vino que no defrauda. Su relación calidad-precio lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino maduro y con personalidad.
Resumen
El Ricardo Dumas 2016 Gran Reserva es un tinto elaborado al 100% con Tinto Fino que se presenta como un vino de gran calidad. Su color cereza oscuro con borde granate ya anticipa una experiencia sensorial intensa. En nariz, es complejo, con fruta confitada, cera, café y chocolate. En boca, es cálido, con taninos dulces y una persistencia que destaca por sus toques de chocolate. Es un vino equilibrado, ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados. Con 93 puntos, es una excelente elección para los amantes de los grandes tintos.