Introducción
El Ricardo Dumas Selección 2020 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad Tinto fino. Proveniente de la prestigiosa zona de producción Ribera del Duero DO, en España, este vino ofrece una experiencia sensorial rica en matices. Su cata, realizada el 24 de junio de 2024, lo posiciona como una excelente opción para los amantes del vino que buscan una bebida de calidad a un precio accesible. Con un precio de 18,00 €, este vino es un claro ejemplo de lo que la Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero puede ofrecer en términos de sabor, complejidad y cuerpo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Tinto fino, es importante seleccionar un vino que haya sido correctamente almacenado. Se recomienda elegir botellas que hayan estado guardadas en condiciones óptimas, ya que la evolución de los taninos maduros y la complejidad del vino mejorarán con el tiempo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, se maximiza la expresión de sus aromas de fruta negra y fruta madura, y los taninos se integran perfectamente en boca.
- Copas: Para una correcta apreciación de sus características, se recomienda servir el Ricardo Dumas Selección 2020 en copas de vino tinto de boca ancha. Esto permite que los aromas se concentren y se liberen de manera más efectiva, optimizando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: A simple vista, este vino muestra un color cereza intenso con reflejos violáceos que denotan su juventud y la concentración de sus sabores. Es un vino visualmente atractivo, que invita a la degustación.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja la calidad del proceso de vinificación. La claridad de este vino es un indicador de su cuidado durante la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ricardo Dumas Selección 2020 despliega una compleja gama de aromas que incluyen fruta negra, como la ciruela y la mora, con toques de fruta madura. Se perciben además notas sutiles de hierbas secas, un leve toque terroso y un fondo mineral que recuerda a la tiza, aportando frescura al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. La mezcla de frutas maduras y las notas más terrosas se sienten de manera persistente, invitando a una mayor profundización en su complejidad.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz. La interacción de las notas de fruta y los toques de hierbas secas y tiza revela una gran profundidad, propia de los grandes vinos de la Ribera del Duero.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ricardo Dumas Selección 2020 es especiado y con un retrogusto de fruta madura. La combinación de taninos maduros con un cuerpo bien estructurado otorgan una excelente expresión en el paladar, dejando una sensación de equilibrio entre la frescura y la riqueza del vino.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, elegante y bien definido. La presencia de taninos maduros le confiere una textura agradable, que no es ni demasiado pesada ni demasiado ligera, sino perfectamente armonizada.
- Persistencia: La persistencia en boca es media-larga, lo que permite disfrutar de los sabores durante varios segundos después de haberlo degustado. Esta duración refleja la calidad del vino y su capacidad de dejar una huella en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta madura, especias y taninos maduros es excelente. No hay elementos que sobresalgan demasiado, sino que todo está perfectamente integrado, logrando una experiencia de cata armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ricardo Dumas Selección 2020 es un vino que refleja la esencia de la Ribera del Duero. Su carácter especiado, con la frescura de las notas de fruta negra y el toque mineral de la tiza, lo convierten en una opción excepcional para los paladares que buscan complejidad y sofisticación.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos de carne roja o carnes asadas, además de ser una excelente opción para acompañar quesos curados y platos con un toque especiado.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 91 puntos en la cata realizada en junio de 2024. Este alto puntaje refleja su calidad y lo coloca como una excelente opción dentro de la oferta de Ribera del Duero.
Resumen
El Ricardo Dumas Selección 2020 es un tinto elaborado con Tinto fino en la Ribera del Duero DO, destacando por su color cereza intenso y sus aromas a fruta negra y fruta madura, complementados con notas terrosas y de tiza. En boca, es especiado, con taninos maduros y un cuerpo medio bien equilibrado. Su persistencia media-larga y su equilibrio perfecto lo hacen una excelente elección para acompañar platos de carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes del buen vino a un precio de 18,00 €.