Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020

Introducción

El Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 es un vino blanco elaborado con una cuidada selección de variedades autóctonas gallegas. Con un 90% de Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello y 2% Loureiro, este vino es una excelente representación de la zona de producción de Ribeiro-do-DOP, en el noroeste de España. Con un estilo ahumado y especiado, el vino ofrece una experiencia sensorial muy particular, destacando en cada fase de su cata por su frescura y complejidad. En este artículo exploraremos sus características visuales, olfativas, gustativas y daremos recomendaciones para su maridaje y la mejor forma de disfrutarlo.

Preparación

• Selección del vino: Para degustar el Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020, es importante elegir una botella bien conservada, de forma que sus complejidades aromáticas y gustativas se expresen adecuadamente. Este vino destaca por sus notas ahumadas y especiadas, por lo que elegirlo en su momento óptimo de consumo maximizará su potencial.

• Temperatura: Se recomienda servir el Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 entre 8°C y 10°C. A esta temperatura, el vino muestra todo su equilibrio, resaltando sus notas de fruta madura y dejando percibir los sutiles toques especiados de su crianza.

• Copas: Utilizar una copa de vino blanco de tallo largo y base amplia permitirá que el Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 se oxigene de manera adecuada. Esto potenciará la expresión de sus aromas y sabores, haciendo que cada sorbo sea una experiencia única.

Fase visual

• Color: El Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 presenta un color amarillo brillante, de intensidad media, con destellos que evocan la frescura y juventud de este vino blanco. Su aspecto es limpio, lo que resalta su calidad.

• Limpieza: El vino muestra una notable limpieza en su aspecto visual, sin ninguna impureza. Esto indica un proceso de vinificación cuidado y preciso, que garantiza una experiencia visual placentera antes de la degustación.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 se presenta con aromas de fruta madura como manzana y pera, combinados con toques florales de flores marchitas, lo que le otorga una notable complejidad. Su carácter ahumado y especiado aporta un toque distintivo, que lo hace único en su categoría.

• Intensidad: La intensidad de los aromas es notablemente potente, lo que permite apreciar con claridad las diferentes capas olfativas. No es un vino que pase desapercibido, sino que invita a explorar cada una de sus notas.

• Complejidad: Este vino demuestra una alta complejidad en su perfil aromático. Las notas iniciales de fruta madura se complementan con aromas más sutiles y evolucionados, que refuerzan su carácter ahumado y especiado.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 es un vino equilibrado y graso, con una sabrosidad que persiste en el paladar. Su frescura y vibrante acidez lo hacen muy vivo, lo que le da un toque de frescura en cada sorbo.

• Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio. No es pesado, pero tiene una presencia robusta que equilibra perfectamente las notas frutales y especiadas. Su textura grasa y suave lo hace muy agradable en boca.

• Persistencia: El vino tiene una persistencia moderada, dejando un final fresco con notas de florales y toques muy sutiles de ahumado. La persistencia en boca refleja su alta calidad y el trabajo de la bodega.

• Equilibrio: El equilibrio del Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 es uno de sus puntos más destacados. La acidez y la grasa se complementan de manera perfecta, mientras que las notas especiadas no sobrepasan a las frutales, sino que se integran armoniosamente.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 es un vino de gran calidad, con un estilo ahumado y especiado que lo distingue de otros vinos blancos. Su complejidad y frescura lo convierten en una excelente opción para maridar con diversos platos, y es ideal para quienes buscan un vino que combine carácter y sutileza.

• Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de pescado, especialmente aquellos que contienen toques ahumados o especiados, como el salmón ahumado o mariscos. También combina bien con platos más complejos como ensaladas de pollo con salsas frescas o quesos curados.

• Puntuación: El Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 obtiene una impresionante puntuación de 93 puntos en nuestra cata, gracias a su excelente equilibrio, sus complejos aromas y su sabroso sabor.

Resumen

El Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 es un vino blanco con una complejidad aromática y gustativa destacable. Con una mezcla de 90% Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello y 2% Loureiro, ofrece una experiencia de cata equilibrada, con aromas de fruta madura, flores marchitas y un toque ahumado y especiado. Su cuerpo y persistencia lo hacen ideal para acompañar platos de pescado, mariscos o quesos curados, y su puntuación de 93 puntos refleja su alta calidad.