Introducción
El Adega do Moucho 2017 es un vino blanco que refleja el carácter distintivo de la Denominación de Origen Ribeiro en España. Elaborado por la Bodega Francisco García Pérez, este vino es una combinación de 85% Treixadura, 10% Albariño, 5% Loureiro y Caiño blanco. La mezcla de estas variedades ofrece un perfil fresco y complejo, ideal para los amantes de los blancos con una identidad marcada por el terruño gallego.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Adega do Moucho 2017, selecciona una botella que esté bien conservada y guarda el vino en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino blanco es de 8 a 10°C. Esto ayuda a resaltar su frescura y las notas frutales.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que permitan una buena oxigenación del líquido, con una forma que concentra los aromas en la parte superior, mejorando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Adega do Moucho 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin partículas en suspensión, lo que indica una correcta filtración y manejo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Adega do Moucho 2017 despliega un perfil aromático complejo con notas de cítricos, manzana verde y un toque sutil de hierbas frescas. La combinación de variedades aporta profundidad y frescura al bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una buena expresión de los aromas al olfato, haciendo que la experiencia sea envolvente.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que evolucionan y se entrelazan, revelando la riqueza de la mezcla de variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Adega do Moucho 2017 tiene un sabor fresco y frutal, con predominancia de cítricos y melocotón. El equilibrio entre acidez y dulzura es perfecto.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, ofreciendo una textura suave y agradable, sin llegar a ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescor y frutalidad.
- Equilibrio: El equilibrio es sobresaliente; la acidez, el sabor y el cuerpo se integran perfectamente, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Adega do Moucho 2017 es un vino blanco elegante y bien equilibrado, que refleja con precisión el carácter de la Denominación de Origen Ribeiro. Su frescura y complejidad lo hacen una excelente opción para acompañar una variedad de platos.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. Su perfil refrescante complementa muy bien estos alimentos, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Se le otorgan 92 puntos en la cata, destacándose por su excelente calidad y expresión del terruño.
Resumen
El Adega do Moucho 2017 es un vino blanco de Denominación de Origen Ribeiro que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad. Con una mezcla de variedades que incluye Treixadura, Albariño, Loureiro y Caiño blanco, ofrece una experiencia sensorial completa desde su atractivo color hasta sus notas frutales en nariz y boca. Es una opción excelente para maridar con mariscos y pescados, obteniendo una alta puntuación de 92 puntos en cata.