Introducción
El O Alborexar 2015 es un vino tinto que destaca por su singular combinación de variedades. Proveniente de la D.O. Ribeiro en España, este vino muestra una mezcla interesante de 75% Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay y 5% Mune mahatsa. La bodega O Alborexar no Ribeiro es conocida por su dedicación a la producción de vinos que capturan la esencia del Ribeiro, una región famosa por sus vinos de carácter y elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del O Alborexar 2015, es ideal elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando la exposición a temperaturas extremas y luz directa.
- Temperatura: Servir el O Alborexar 2015 a una temperatura de 16-18°C garantiza que se exprese plenamente su perfil de sabor y aroma. Esta temperatura ayuda a equilibrar los matices del vino sin que se pierdan sus características más finas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas, con una forma que permita una buena oxigenación, es clave para apreciar todas las cualidades del O Alborexar 2015. Las copas de boca ancha ayudan a liberar los aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El O Alborexar 2015 presenta un color rojo intenso, con reflejos que pueden variar dependiendo de la luz. Su tonalidad profunda sugiere una buena concentración de componentes.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo cual es indicativo de un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el O Alborexar 2015 ofrece una complejidad aromática notable. Se perciben notas de frutos rojos, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices especiados y toques de madera que aportan una capa adicional de profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera progresiva con cada olfacción.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este vino, ya que presenta una evolución de aromas que invita a descubrir nuevas capas y matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del O Alborexar 2015 es equilibrado y armonioso, con una combinación de frutas maduras y notas terrosas. Se aprecian sabores de ciruelas y un toque sutil de tabaco.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que se siente robusto sin ser pesado, ofreciendo una experiencia de degustación agradable y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y elegante que deja un retrogusto placentero y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, haciendo del O Alborexar 2015 un vino redondo y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El O Alborexar 2015 es un vino tinto de gran calidad, que refleja la autenticidad de la D.O. Ribeiro. Su perfil aromático y su sabor equilibrado lo convierten en una elección destacada para los aficionados a los vinos con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con platos a base de carne, como cordero o carne de res, y también con quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El O Alborexar 2015 recibe una puntuación de 87, destacando por su calidad y su capacidad de ofrecer una experiencia de degustación gratificante.
Resumen
El O Alborexar 2015 es un vino tinto de la D.O. Ribeiro, notable por su mezcla de Hondarrabi zuri, Chardonnay y Mune mahatsa. Con un color rojo intenso, ofrece una fase olfativa compleja y una fase gustativa equilibrada y persistente. Es ideal para acompañar carne y quesos curados, y se puntúa con 87 debido a su calidad y atractivo.