Introducción
El Pazo as Barreiras 2016 es un vino blanco que destaca por su elegancia y frescura. Elaborado por la bodega Carlos Villanueva en la zona de producción del Ribeiro D. O. / D. O. P. en España, este albariño es una muestra destacada de la región. Con una cata 2017 que resalta sus características únicas, este vino ofrece una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de las cualidades del Pazo as Barreiras 2016, es recomendable servirlo en su estado óptimo de maduración. El albariño de esta cosecha presenta una excelente frescura y equilibrio, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
- Temperatura: El Pazo as Barreiras 2016 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia más placentera y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más estrecho. Esto ayuda a concentrar los aromas y facilita una mejor apreciación de las características del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pazo as Barreiras 2016 presenta un color amarillo pajizo con matices dorados. Este tono es indicativo de su juventud y del cuidado en su elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable. Su aspecto es brillante y transparente, sin ningún tipo de turbidez, lo que refleja su calidad y su buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pazo as Barreiras 2016 ofrece aromas intensos a frutas cítricas, como el limón y la naranja, complementados con notas de manzana verde y ligeros toques de florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente al acercar la copa a la nariz. Esta intensidad es característica de un albariño bien elaborado.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que evolucionan lentamente, revelando un perfil aromático enriquecido con matices de hierbas frescas y un toque sutil de minerales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pazo as Barreiras 2016 presenta un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y un toque de miel. La acidez es bien balanceada, proporcionando una sensación de frescura prolongada.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que le da una textura suave y una buena presencia en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y refrescante que deja una agradable sensación frutal en la boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es perfecto, haciendo de este vino una elección versátil para maridar con diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pazo as Barreiras 2016 es un vino blanco de gran calidad, con una frescura y elegancia que lo hacen destacar en su categoría. Su perfil aromático y gustativo bien balanceado lo convierte en una opción excelente tanto para aficionados como para conocedores.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados a la plancha, y ensaladas frescas. También es ideal para acompañar quesos suaves y platos ligeros.
- Puntuación: Este albariño recibe una puntuación de 88 en la cata de 2017, lo que refleja su excelente calidad y la valoración positiva por parte de los expertos.
Resumen
El Pazo as Barreiras 2016 es un vino blanco de la bodega Carlos Villanueva en la zona de Ribeiro que ofrece una experiencia sensorial completa. Con una temperatura de servicio adecuada, copas recomendadas y una frescura destacable, este albariño se muestra con un color amarillo pajizo, una limpieza impecable, y un perfil aromático complejo y agradable. En boca, presenta un sabor fresco, un cuerpo medio y una persistencia notable. Con un equilibrio perfecto, es ideal para maridar con mariscos y pescados. Su puntuación de 88 subraya su excelente calidad.