Introducción
El Val de Souto 2017 es un vino tinto que destaca por su composición única. Elaborado por Bodegas Val de Souto, este vino proviene de la zona de producción Ribeiro D.O. en España. La mezcla de variedades como Mencía, Brancellao y Caiño le confiere una personalidad singular, reflejando el carácter de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo las cualidades del Val de Souto 2017, es ideal servirlo a una temperatura óptima y en el tipo adecuado de copa.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es de 16-18°C, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una boca ancha permitirá que el Val de Souto 2017 respire y despliegue todo su bouquet.
Fase visual
- Color: El Val de Souto 2017 presenta un color rojo intenso, con matices rubí que evidencian su maduración.
- Limpieza: El vino se muestra con una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una buena elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Val de Souto 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un ligero toque de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero bien definida, permitiendo disfrutar de sus matices sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad de los aromas refleja una maduración equilibrada, con capas de fruta y especias que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Val de Souto 2017 presenta un sabor afrutado con matices de ciruelas y bayas, complementado por un toque de madera que añade profundidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que equilibra la estructura con una textura suave y sedosa.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, dejando un regusto agradable y prolongado que refuerza la experiencia de cata.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, táninos y alcohol es ejemplar, ofreciendo una sensación armónica en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Val de Souto 2017 es un vino elegante y bien estructurado que refleja la riqueza de su zona de producción. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Se recomienda acompañar este vino con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados, que complementarán sus sabores y aromas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 85, destacando su calidad y expresión en el competitivo mundo de los vinos tintos.
Resumen
El Val de Souto 2017 es un vino tinto de Bodegas Val de Souto que se caracteriza por su color rojo intenso, aromas complejos y sabor afrutado. Servido a la temperatura adecuada en copas de vino tinto, ofrece una experiencia gustativa equilibrada con una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino se destaca con una puntuación de 85, consolidando su posición en el mercado.