Introducción
El vino blanco Pazo 2002, elaborado por la Coop. Vitivinícola del Ribeiro en la zona vinícola de Ribeiro, representa una fusión perfecta entre tradición y calidad. Este vino se distingue por su carácter fresco y equilibrado, ideal para acompañar momentos de placer gastronómico.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pazo 2002, es crucial seleccionar una botella bien conservada, preferiblemente almacenada en posición horizontal para asegurar que el corcho esté en perfectas condiciones.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar sus aromas y sabores frescos y frutales, típicos de los blancos de Ribeiro.
- Copas: Utiliza una copa tipo tulipa o copa de vino blanco, de forma que pueda concentrar los aromas en la parte superior y permitir una oxigenación adecuada en el cuerpo del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su buena elaboración y cuidado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, con sutiles notas cítricas que añaden complejidad.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, destacando por su frescura y juventud.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente en nariz, con capas de aromas que invitan a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pazo 2002 es refrescante y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza los sabores frutales.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero y agradable, ideal para acompañar platos ligeros y pescados.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación fresca que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez, frescura y estructura, asegurando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pazo 2002 es un excelente ejemplo de los vinos blancos de Ribeiro, destacando por su frescura y complejidad aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas.
- Puntuación: 9/10. Por su calidad y carácter, el Pazo 2002 merece una alta valoración.
Resumen
El Pazo 2002 de la Coop. Vitivinícola del Ribeiro es un vino blanco joven y fresco, con aromas a frutas blancas y cítricos, cuerpo ligero y equilibrada acidez. Ideal para maridar con mariscos y pescados, es una elección excelente para quienes buscan disfrutar de la auténtica expresión de los blancos de Ribeiro.