Introducción
El O Alborexar 2016 es un vino tinto que destaca por su composición única y su origen en la D. O. Ribeiro, una de las denominaciones de origen más tradicionales de España. Esta botella, producida por la bodega O Alborexar no Ribeiro, presenta una mezcla interesante de variedades de uvas, que le confieren características distintivas. Con un 75% de Hondarrabi zuri, 20% de Chardonnay, y un 5% de Mune mahatsa, Brancellao, Caiño, Sousón, y Ferrón, este vino muestra la riqueza y diversidad de la viticultura en la región del Ribeiro.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del O Alborexar 2016 en su mejor estado, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones, con su etiquetado intacto y almacenada en un lugar adecuado.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 14 y 16 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura asegura que se expresen plenamente sus características organolépticas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una abertura amplia ayudará a que los aromas del O Alborexar 2016 se desarrollen mejor y se disfruten al máximo.
Fase visual
- Color: El O Alborexar 2016 presenta un color rojo intenso con matices que revelan su crianza. La tonalidad puede variar ligeramente dependiendo de la luz y del tiempo de crianza.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, este vino muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual indica un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el O Alborexar 2016 despliega una gama compleja de aromas que incluyen notas de frutas rojas, especias suaves y un toque sutil de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada pero persistente, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa agradable y duradera.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta a través de sus múltiples capas aromáticas, combinando notas frutales, especiadas y un matiz ligero de madera, que reflejan su mezcla de variedades de uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el O Alborexar 2016 ofrece un sabor equilibrado entre frutas maduras, taninos suaves y una leve acidez que aporta frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que le permite ser versátil en diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las frutas rojas y a las especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes, como la acidez, los taninos y el alcohol, es excelente, haciendo del O Alborexar 2016 un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El O Alborexar 2016 es un vino tinto bien estructurado, con una combinación atractiva de variedades de uva que le aportan profundidad y carácter. Su equilibrio y persistencia hacen que sea una opción destacada para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, quesos curados y guisos. Su versatilidad permite disfrutarlo en diversas ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: Se le otorgan 85 puntos, destacando su calidad y la riqueza de su perfil aromático y gustativo.
Resumen
El O Alborexar 2016 es un vino tinto proveniente de la D. O. Ribeiro con una mezcla especial de uvas. Ofrece un color atractivo, aromas complejos, y un sabor equilibrado. Ideal para acompañar carnes y quesos, es un vino que destaca por su persistencia y equilibrio, recibiendo una puntuación de 85.