Introducción
El O Cotarelo 2019 es un destacado vino blanco que representa lo mejor de la región de Ribeiro D.O.P en España. Elaborado por Adega O Cotarelo, este vino combina las variedades Treixadura, Godello, Loureiro, y Albariño, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del O Cotarelo 2019, se recomienda elegir botellas de añadas recientes que aseguren su frescura y complejidad.
- Temperatura: Se sugiere servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar su equilibrio entre acidez y frutosidad.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa o copas blancas estándar para concentrar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas florales y herbáceas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, revelando la riqueza de sus varietales.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capas de aromas que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su frescura y vivacidad, con sabores cítricos y un leve toque mineral que refleja su origen terroso.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado entre su estructura y su acidez refrescante.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, prolongando la experiencia gustativa por un tiempo considerable.
- Equilibrio: El O Cotarelo 2019 muestra un excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura, característico de los mejores vinos blancos de Ribeiro.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino blanco es una excelente muestra del potencial de la región de Ribeiro, con una expresión vibrante y equilibrada que cautiva desde el primer sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y platos ligeros de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la cata 2021, el O Cotarelo 2019 demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El O Cotarelo 2019 es un vino blanco de Ribeiro D.O.P que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Con notas predominantes de frutas blancas y una estructura bien definida, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados blancos, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.