Introducción
El Mais de Cunqueiro Godello 2017 es un vino blanco que destaca por su origen en la región de Ribeiro, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España. Proveniente de la bodega Bodegas Cunqueiro, este vino ofrece una representación auténtica del Godello, una variedad que ha ganado fama por su capacidad de reflejar las características del terroir gallego. En este artículo, exploraremos sus distintas fases sensoriales para entender mejor lo que hace de este vino una opción interesante para los amantes del vino blanco.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Mais de Cunqueiro Godello 2017 en su mejor estado, es crucial seleccionarlo con cuidado. Este vino blanco se destaca por su frescura y complejidad, lo que lo hace ideal para diversas ocasiones, desde una comida casual hasta una cena elegante.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Mais de Cunqueiro Godello 2017 es entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se revelen todos sus matices aromáticos y sabores sin que se perciba excesivamente frío.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para permitir que los aromas del Godello se concentren. Las copas de cristal transparente también permiten una mejor apreciación del color del vino.
Fase visual
- Color: El Mais de Cunqueiro Godello 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y de la frescura característica de los vinos blancos elaborados con la variedad Godello.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin ningún tipo de turbidez. Su aspecto brillante y claro es una señal de su buena elaboración y del cuidado en su crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Mais de Cunqueiro Godello 2017 revela aromas frescos y frutales, destacando notas de manzana verde y cítricos. También se aprecian matices herbáceos que aportan complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo que se perciban con claridad sin ser abrumadores. Esto contribuye a una experiencia olfativa equilibrada y agradable.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con capas de aromas que evolucionan ligeramente al respirar, ofreciendo una experiencia aromática más rica y diversa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mais de Cunqueiro Godello 2017 se caracteriza por su sabor fresco y frutal, con un toque de mineralidad que resalta la influencia del terroir de Ribeiro.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace versátil y fácil de combinar con distintos tipos de alimentos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto frutal y herbáceo que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es excelente, haciendo del Mais de Cunqueiro Godello 2017 una opción refrescante y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mais de Cunqueiro Godello 2017 es un vino blanco bien estructurado que muestra la calidad de la variedad Godello y el terroir de Ribeiro. Su frescura, aromas frutales y equilibrio lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un vino blanco con personalidad.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos ligeros como mariscos, pescados y ensaladas, así como con quesos frescos. Su perfil fresco y afrutado complementa bien una variedad de comidas.
- Puntuación: En una escala del 1 al 100, el Mais de Cunqueiro Godello 2017 obtiene una puntuación de 90, destacándose por su calidad y representación de la variedad Godello.
Resumen
El Mais de Cunqueiro Godello 2017 es un vino blanco de la D.O. Ribeiro que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Su color amarillo pálido, aromas frutales y sabor fresco hacen de este vino una excelente elección para quienes aprecian un Godello de alta calidad. Servido a la temperatura adecuada y con las copas apropiadas, este vino brinda una experiencia memorable, ideal para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 90, refleja el buen trabajo de Bodegas Cunqueiro en la elaboración de vinos blancos de carácter y elegancia.