Introducción
En el corazón de la D.O. Ribeiro en España, se encuentra Bodegas El Paraguas, una bodega que ha sabido capturar la esencia del terroir con el La Sombrilla 2015. Este vino blanco se elabora con una mezcla interesante de Treixadura, Godello y Albariño, que se combinan para ofrecer una experiencia única. En este artículo, exploraremos en detalle cada aspecto de este vino para comprender mejor su perfil y apreciarlo en su totalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de La Sombrilla 2015, es esencial seleccionar una botella bien conservada y en condiciones óptimas. La frescura del vino blanco se mantiene mejor si se almacena en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz y el calor.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir La Sombrilla 2015 es de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen mejor sus matices y aromas, asegurando una degustación placentera.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con forma de tulipa para La Sombrilla 2015. Estas copas concentran los aromas y permiten apreciar con mayor claridad las características olfativas del vino.
Fase visual
- Color: La Sombrilla 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz indica su juventud y frescura, ofreciendo una primera impresión visual agradable.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad es una señal de buena elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, La Sombrilla 2015 despliega una gama de aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde, cítricos y ligeros toques de florales. La mezcla de Treixadura, Godello y Albariño contribuye a un perfil aromático complejo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo una percepción clara sin resultar abrumadora. Esto facilita una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad interesante, con capas de fruta y florales que se desarrollan con el tiempo. Esta complejidad es característica de una cuidada combinación de variedades de uva.
Fase gustativa
- Sabor: La Sombrilla 2015 ofrece un sabor fresco con notas predominantes de cítricos y fruta blanca. Su perfil de sabor es elegante y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que se ajusta bien a su carácter fresco y vibrante.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto agradable que recuerda a los cítricos y una ligera mineralidad.
- Equilibrio: El equilibrio de La Sombrilla 2015 es notable, con una armonía entre acidez y fruta que crea una experiencia bien integrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Sombrilla 2015 es un vino blanco bien elaborado que muestra un excelente equilibrio entre frescura y complejidad. La combinación de Treixadura, Godello y Albariño resulta en un vino que es tanto agradable como interesante.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan estos platos perfectamente.
- Puntuación: La puntuación de La Sombrilla 2015 es de 93 puntos en la cata 2017, lo que refleja su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
La Sombrilla 2015 es un vino blanco de la D.O. Ribeiro que destaca por su frescura y aromas complejos. Con una mezcla de Treixadura, Godello y Albariño, ofrece un perfil aromático y gustativo equilibrado y elegante. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino ha obtenido una alta calificación de 93 puntos en la cata 2017, subrayando su calidad excepcional.