Introducción
El vino Blanco La Sombrilla 2019, elaborado por Bodegas El Paraguas en la denominación de origen Ribeiro D.O., destaca por su perfil muy vivo y austero. Con un predominio de 92% Treixadura y un toque de Albariño, este vino se presenta como un ejemplo excepcional de la riqueza vinícola de España. Descubramos juntos sus cualidades sensoriales y su versatilidad gastronómica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de La Sombrilla 2019, es crucial seleccionar un ejemplar que haya sido almacenado correctamente y que esté en su punto óptimo de madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C para realzar su frescura y estructura.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa o copas de vino blanco para permitir que los aromas se concentren adecuadamente y se puedan apreciar plenamente en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante que revela su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad es notable, mostrando un vino limpio y brillante en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de hierbas de tocador, lías finas, y notas minerales y de piedra seca dominan en nariz, creando una experiencia sensorial compleja y atractiva.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, suficientemente expresivos para captar la atención sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad aromática invita a explorar capa tras capa de fragancias que evocan la tierra y la frescura del entorno.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es lleno y graso, con una buena acidez que aporta estructura y frescura. Destacan sus notas persistentes que invitan a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Cuerpo: De cuerpo medio, ofrece una textura agradable que se desliza suavemente por el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en boca que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, su estructura y su persistencia muestra un vino bien equilibrado y cuidadosamente elaborado.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Sombrilla 2019 es un vino que captura la esencia de la región de Ribeiro D.O., con su vivacidad y carácter austero que lo hacen ideal tanto para aperitivos como para acompañar platos principales.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados al vapor o arroces marineros, potenciando los sabores del mar con su frescura y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo, La Sombrilla 2019 se posiciona como una elección excelente para los amantes de los vinos blancos con personalidad.
Resumen
La Sombrilla 2019 de Bodegas El Paraguas, en Ribeiro D.O., es un vino blanco lleno y graso, con notas de hierbas de tocador y lías finas en nariz, y una persistencia notable en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino destaca por su equilibrio y complejidad aromática, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.