Introducción
Hoy exploramos un vino blanco que representa una fusión intrigante de variedades, el Cata 2012. Este vino es una creación de la Bodega Bernardo Estévez y proviene de la Denominación de Origen Ribeiro en España. Su mezcla de Hondarrabi Zuri, Chardonnay, y un toque de otras variedades como Mune Mahatsa, Lado, Treixadura, Silveiriña, Verdejo y Albilla le confiere una personalidad distintiva. Acompáñanos a descubrir las características que hacen especial a este vino en cada una de sus fases.
Preparación
- Selección del vino: Para una experiencia óptima con el Cata 2012, asegúrate de elegir una botella bien conservada y de buena calidad. La combinación de variedades en este vino exige un cuidado especial en la selección para apreciar sus matices completos.
- Temperatura: Este vino blanco se disfruta mejor a una temperatura fresca de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el Cata 2012 revela todo su carácter y frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente curvado para permitir una mejor apreciación de sus aromas y sabores. La forma de la copa ayuda a concentrar las notas aromáticas y a disfrutar de una experiencia completa.
Fase visual
- Color: El Cata 2012 presenta un color amarillo pálido con matices verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza cristalina y sin partículas en suspensión, lo que sugiere un buen proceso de vinificación y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cata 2012 ofrece una compleja combinación de aromas. Se perciben notas de frutas cítricas, manzana verde, y un sutil toque de flores blancas. Estas notas están bien integradas y proporcionan una experiencia aromática agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen sin llegar a ser abrumadores. Esto facilita una evaluación más equilibrada del vino.
- Complejidad: El Cata 2012 muestra una buena complejidad en sus aromas, con una mezcla interesante de frutas y flores que invitan a profundizar en sus características.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2012 destaca por su sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y un ligero toque de minerales. Esta combinación proporciona un perfil gustativo vibrante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a una sensación de frescura y equilibrio en el paladar, sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un retrogusto agradable que invita a una segunda copa y prolonga la experiencia del vino.
- Equilibrio: El vino presenta un buen equilibrio entre acidez y sabor, logrando una armonía que se traduce en una experiencia gustativa placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2012 es un vino blanco que ofrece una combinación refrescante y equilibrada de aromas y sabores. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de las variedades empleadas y la destreza de la Bodega Bernardo Estévez.
- Maridaje: Este vino blanco se adapta perfectamente a mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su frescura y acidez lo hacen ideal para acompañar platos ligeros y refrescantes.
- Puntuación: El Cata 2012 recibe una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad y equilibrio en el competitivo mundo de los vinos blancos.
Resumen
El Cata 2012 es un vino blanco de la Denominación de Origen Ribeiro que combina Hondarrabi Zuri, Chardonnay, y otras variedades. Su color amarillo pálido y su limpieza cristalina preparan el camino para una experiencia sensorial que destaca por su aroma fresco y sabor afrutado. Con un cuerpo ligero a medio y un bueno equilibrio, este vino se presenta como una opción excelente para acompañar platos ligeros. Su puntuación de 89 puntos refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.