Introducción
En el mundo del vino, JV Javier Vasallo Lías 2019 destaca como una joya dentro de la D.O. Ribeiro. Este vino blanco combina magistralmente las variedades de Treixadura, Godello, Albariño y Loureiro, creando un perfil único que refleja la riqueza y diversidad de la región. La bodega Javier Vasallo, ubicada en la zona de Ribeiro, ha logrado captar la esencia de esta denominación de origen en un solo vino, mostrando el carácter distintivo de cada variedad en una experiencia armoniosa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del JV Javier Vasallo Lías 2019, es recomendable seleccionar una botella bien conservada. Este vino blanco puede ser degustado solo o acompañado de diversos platos, y su calidad se mantiene óptima si se maneja con cuidado.
- Temperatura: El vino blanco debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese adecuadamente su frescura y sus matices aromáticos, brindando una experiencia de cata más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean amplias, preferiblemente de tipo tulipa, para permitir una mejor oxigenación y liberación de sus aromas. Una copa con una abertura ligeramente más estrecha ayudará a concentrar los aromas, facilitando una apreciación más completa del JV Javier Vasallo Lías 2019.
Fase visual
- Color: El JV Javier Vasallo Lías 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica su juventud y frescura, además de sugerir una posible crianza sobre lías que aporta complejidad al vino.
- Limpieza: El vino blanco es claro y brillante, sin sedimentos ni turbidez. La limpieza en el aspecto visual es un buen indicativo de su calidad y proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el JV Javier Vasallo Lías 2019 revela una combinación de aromas frutales como manzana verde y cítricos, junto con notas sutiles de flores blancas y un toque de hierbas frescas. Estas características aromáticas aportan una complejidad que enriquece la experiencia de la cata.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta. Los aromas son claramente perceptibles sin ser abrumadores, permitiendo una apreciación equilibrada de las diversas notas presentes.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con capas de frutas frescas, florales y un ligero matiz mineral. Esta combinación de aromas refleja el cuidado en su elaboración y la diversidad de las variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el JV Javier Vasallo Lías 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y un leve toque herbáceo. La acidez bien equilibrada resalta la frescura del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, con una estructura elegante que proporciona una sensación de suavidad en el paladar. Su textura es sedosa, lo que contribuye a una experiencia gustativa agradable.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y agradable. Los sabores permanecen en el paladar de manera equilibrada, sin ser demasiado prolongados.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente, con una armonía entre acidez, cuerpo y sabores. Cada elemento se complementa sin dominar, ofreciendo una cata bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El JV Javier Vasallo Lías 2019 es un vino blanco que destaca por su equilibrio y complejidad. La combinación de variedades como Treixadura, Godello, Albariño y Loureiro crea un perfil atractivo que refleja la riqueza de la D.O. Ribeiro.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Su frescura y acidez lo convierten en una excelente elección para acompañar comidas ligeras y delicadas.
- Puntuación: La cata del JV Javier Vasallo Lías 2019 recibe una puntuación de 89, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El JV Javier Vasallo Lías 2019 es un vino blanco de la D.O. Ribeiro que combina Treixadura, Godello, Albariño y Loureiro con maestría. Su color amarillo pálido, aromas de frutas cítricas y florales, y su sabor fresco y equilibrado, lo convierten en una opción excelente para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 89, este vino demuestra una calidad destacable y un maridaje versátil.