Introducción
El Gotas de Mar Godello 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su sofisticación y carácter único. Elaborado por Hammeken Cellars, una bodega reconocida en la D. O. Ribeiro de España, este vino se presenta como una opción interesante para los amantes de los blancos fermentados en barrica. La variedad 100% Godello le otorga una personalidad distintiva, que se manifiesta en cada etapa de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Gotas de Mar Godello 2016 Fermentado en Barrica, es esencial elegir el vino en buenas condiciones. Asegúrate de que la botella esté bien conservada, almacenada en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro. Este cuidado previene cualquier alteración en su calidad y permite que el vino muestre todo su potencial.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Godello fermentado en barrica es entre 10 y 12 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen de manera óptima sus características aromáticas y gustativas, manteniendo el equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de cristal transparente y con forma tulipán para una mejor apreciación de sus aromas. La forma de la copa ayuda a concentrar los aromas en la parte superior, permitiendo una experiencia olfativa más rica y completa.
Fase visual
- Color: El Gotas de Mar Godello 2016 presenta un color amarillo dorado con matices verdosos, lo que refleja su crianza en barrica y su evolución en botella. Este tono dorado sugiere una buena concentración y un desarrollo en barrica.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando un líquido brillante y limpio sin sedimentos visibles. La claridad del vino indica una correcta filtración y un buen proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Godello fermentado en barrica revela una mezcla compleja de frutas maduras como la pera y el melocotón, junto con notas de mantequilla y vainilla derivadas de la crianza en barrica. También se aprecian sutiles toques herbáceos y minerales que aportan profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin resultar abrumadores. Esta intensidad facilita la identificación de las diversas capas de aromas que componen el vino.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad aromática, con varias capas de aromas que se despliegan de forma progresiva. La combinación de frutas, notas de crianza y matices minerales le otorgan una riqueza que invita a explorar más profundamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gotas de Mar Godello 2016 presenta un sabor rico y equilibrado. Los sabores de frutas maduras se combinan con notas de mantequilla y toques especiados, proporcionando una experiencia de cata envolvente y placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura sólida que se complementa con su crianza en barrica. La textura es suave y cremosa, lo que añade una dimensión adicional al perfil gustativo.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera en el paladar. Los sabores se mantienen y evolucionan suavemente, proporcionando una experiencia completa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es ejemplar. El vino logra armonizar su estructura y sus componentes aromáticos y gustativos, creando una sensación de cohesión que hace que cada sorbo sea gratificante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gotas de Mar Godello 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Su crianza en barrica le confiere una dimensión adicional, haciendo que sea una opción interesante tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en un entorno más relajado.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabores complementan estos alimentos de manera excelente, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Gotas de Mar Godello 2016 Fermentado en Barrica merece una puntuación alta por su calidad y expresión. En una escala de 100 puntos, se puede valorar con un 90 por su equilibrio, complejidad y presentación general.
Resumen
El Gotas de Mar Godello 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco destacado por su elegancia y sofisticación. Con una crianza en barrica que le aporta notas de vainilla y mantequilla, junto con una rica complejidad aromática y un equilibrio perfecto en boca, es una excelente opción para quienes buscan un vino de carácter en el ámbito de los blancos españoles. Ideal para acompañar platos de mariscos y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 90, reflejo de su alta calidad y excelente presentación.