Introducción
El Gotas de Mar Godello 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que proviene de la zona de producción de Ribeiro D. O. en España. Elaborado por Hammeken Cellars, este vino destaca por su complejidad y carácter. La variedad Godello, conocida por su elegancia y frescura, se expresa de manera excepcional en esta añada. La fermentación en barrica añade una capa de profundidad y sofisticación, resaltando la calidad y el potencial de esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gotas de Mar Godello 2017, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. Asegúrate de que el vino esté en buenas condiciones, sin signos de deterioro en el corcho o la etiqueta.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este vino blanco fermentado en barrica es de 10-12 °C. Esta temperatura permite que se liberen todos los matices y aromas sin que el vino se encuentre demasiado frío, lo cual podría enmascarar su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una adecuada oxigenación, como las copas con el tazón ligeramente más amplio. Esto ayudará a concentrar los aromas y potenciar la experiencia sensorial del Gotas de Mar Godello 2017.
Fase visual
- Color: El Gotas de Mar Godello 2017 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos, fruto de la fermentación en barrica. Este tono dorado revela la influencia de la madera en el vino y su evolución en botella.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una limpieza impecable y una brillantez notable. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta elaboración y un buen estado del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gotas de Mar Godello 2017 despliega una aroma compleja con notas de frutas maduras, como manzana amarilla y pera, combinadas con toques de vainilla y madera que provienen de la fermentación en barrica. También se aprecian sutiles matices de hierbas frescas y cítricos.
- Intensidad: El aroma es de intensidad media-alta, permitiendo que se aprecien claramente las distintas capas de fragancia sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad olfativa es notable, con una mezcla armoniosa de aromas frutales y tostados. Esta complejidad es una clara muestra de la calidad de la fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gotas de Mar Godello 2017 ofrece un sabor fresco y envolvente. Se destacan notas de frutas tropicales y miel, equilibradas con un leve toque de madera y especias.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una textura sedosa que enriquece la experiencia. La influencia de la barrica se manifiesta en una estructura bien integrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera en el paladar. El retrogusto es elegante y muestra la influencia de la fermentación en barrica.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una acidez bien integrada y una estructura que sostiene los sabores sin que ninguno predomine demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gotas de Mar Godello 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que combina elegancia y sofisticación. Su complejidad aromática y equilibrio gustativo lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos blancos con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con pescados grasos, como el salmón, así como con mariscos y platos de pasta con salsas cremosas. Su perfil versátil lo hace ideal para acompañar una variedad de platos.
- Puntuación: El Gotas de Mar Godello 2017 recibe una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad y carácter. Su fermentación en barrica ha aportado una profundidad que lo distingue en su categoría.
Resumen
El Gotas de Mar Godello 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que ofrece una experiencia sensorial completa. Con un color dorado, una aroma compleja, y un sabor fresco y envolvente, se presenta como una elección sobresaliente. Su equilibrio y persistencia lo convierten en un vino versátil para acompañar una variedad de platos, y su puntuación de 89 puntos refleja su alta calidad.