Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Xanledo 2016 se destaca como un excelente representante de la denominación de origen Ribeiro en España. Este tinto presenta una combinación única de variedades como Caiño longo y Brancellao, aportando un perfil de sabor que refleja la riqueza y diversidad de la región. La bodega Viñedos do Gabian ha creado un vino que no solo celebra la tradición vitivinícola gallega, sino que también ofrece una experiencia sensorial cautivadora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xanledo 2016 en su mejor momento, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferentemente con un almacenaje adecuado que haya preservado su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta gama permite que se expresen adecuadamente los matices de las variedades Caiño longo y Brancellao.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un buen tamaño y forma que permita una adecuada oxigenación. Esto potenciará los aromas y sabores del Xanledo 2016.
Fase visual
- Color: El Xanledo 2016 muestra un color rojo rubí intenso, con matices que tienden hacia el granate. Este color revela la profundidad y la estructura del vino.
- Limpieza: La claridad del vino es excelente, sin signos de turbidez o sedimentos. Esta limpieza indica una buena vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xanledo 2016 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, especias sutiles y toques de madera que reflejan su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una buena presencia de las características varietales y un fondo de notas terciarias.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea, mostrando su evolución y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xanledo 2016 se caracteriza por un sabor a frutas rojas, con toques de tabaco y especias. El equilibrio entre la acidez y los taninos es sobresaliente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, que proporciona una sensación de plenitud y estructura sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y un toque terroso.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una integración armoniosa de sus componentes. Los taninos, la acidez y el alcohol se complementan bien, ofreciendo una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xanledo 2016 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Ofrece una experiencia sensorial rica y compleja, que refleja tanto la calidad de la bodega Viñedos do Gabian como la tradición de la D.O. Ribeiro.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y perfil aromático complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Este vino recibe una alta puntuación de 93 puntos en la cata, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Xanledo 2016 es un vino tinto de la D.O. Ribeiro, elaborado por la bodega Viñedos do Gabian con variedades Caiño longo y Brancellao. Su perfil visual, olfativo y gustativo revela un vino con gran profundidad y equilibrio, con notas de frutas rojas, especias y un final largo. Con una puntuación de 93 puntos, es una excelente opción para acompañar carne roja y quesos curados.