Introducción
En esta ocasión, nos sumergimos en el fascinante mundo del vino para explorar un blanco que proviene de la bodega Alcampo, ubicada en la zona de producción de Ribeiro D.O. / D.O.P en España. La cata de este vino se llevó a cabo el 15 de julio de 2024, obteniendo una puntuación de 84. A continuación, desglosaremos sus características y apreciaciones en cada fase de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xeitosiño, es fundamental elegir el vino con cuidado. En este caso, se trata de un blanco de la D.O. Ribeiro que destaca por su carácter y frescura.
- Temperatura: El blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para mantener su frescura y resaltar sus notas características. Una temperatura demasiado alta puede hacer que pierda su vivacidad.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente más estrecha en la boca. Esto ayuda a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El color del Xeitosiño presenta un tono amarillo pálido con ligeros reflejos dorados. Esta apariencia es típica de los vinos blancos jóvenes y frescos de la D.O. Ribeiro.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto indica una buena elaboración y un adecuado proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas frescos y frutales. Notas de cítricos, como el limón y la lima, se combinan con toques sutiles de manzana verde y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una experiencia agradable y no abrumadora. Los aromas se presentan de forma equilibrada y elegante.
- Complejidad: El Xeitosiño muestra una complejidad notable para un blanco de su categoría. A pesar de su juventud, ofrece una gama de aromas que invitan a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es fresco y vivaz. Predominan las notas de cítricos y un toque de minerales que proporcionan un final limpio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo cual es característico de los blancos jóvenes y refrescantes. Su textura es suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia es moderada. Aunque el sabor no perdura demasiado, deja una impresión agradable en el paladar.
- Equilibrio: El vino exhibe un buen equilibrio entre acidez y aromas. La frescura del blanco se mantiene a lo largo de la cata, ofreciendo una experiencia bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xeitosiño es un blanco de la D.O. Ribeiro que cumple con las expectativas para un vino de su gama. Su frescura y perfil frutal lo hacen una opción atractiva para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este blanco es ideal para acompañar mariscos, ensaladas frescas o pescados ligeros. Su carácter vivaz complementa bien estos platos, realzando su sabor.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 84, lo que refleja una apreciación positiva y un buen desempeño en la cata.
Resumen
El Xeitosiño es un blanco de la D.O. Ribeiro con un perfil fresco y frutal, ideal para disfrutar en diversas situaciones. Su color amarillo pálido y su limpieza son notas destacadas, mientras que en nariz y boca presenta aromas cítricos y una buena acidez. Su equilibrio y cuerpo ligero hacen que sea una excelente elección para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 84, el Xeitosiño ofrece una experiencia sensorial positiva.