Introducción
El Xenuino 2018 es un vino tinto elaborado por Bodegas O Ventosela en la denominación de origen Ribeiro D.O.P. de España. Este vino combina las variedades autóctonas Brancellao, Sousón y Caiño, destacándose por su carácter único y expresivo en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Xenuino 2018 se obtiene de una cuidadosa selección de uvas de las variedades Brancellao, Sousón y Caiño, cultivadas meticulosamente en la región de Ribeiro D.O.P..
- Temperatura: Se recomienda servir el Xenuino 2018 entre 16-18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas tipo borgoña favorece la apreciación de los aromas intensos y la buena estructura del Xenuino 2018.
Fase visual
- Color: El Xenuino 2018 presenta un color rojo rubí brillante, característico de los vinos tintos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando un proceso de vinificación cuidadoso y una buena estabilidad en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xenuino 2018 despliega aromas frutales intensos como cereza y frambuesa, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, capturando la esencia de las variedades autóctonas utilizadas.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por matices especiados y herbáceos que añaden profundidad al perfil del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenuino 2018 ofrece una entrada suave y aterciopelada, con sabores que recuerdan a frutos rojos maduros y un leve toque mineral.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, bien estructurado y equilibrado, con taninos suaves que dan paso a una agradable persistencia.
- Persistencia: Su persistencia es media, dejando una sensación placentera que invita a disfrutar de cada sorbo.
- Equilibrio: El Xenuino 2018 muestra un equilibrio notable entre acidez, dulzor y estructura, garantizando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenuino 2018 es un ejemplo destacado de la calidad y el carácter distintivo de los vinos de Ribeiro D.O.P., capturando la esencia de las variedades autóctonas en cada aspecto sensorial.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos suaves y platos de pasta con salsas delicadas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, el Xenuino 2018 se posiciona como un vino de alta calidad que merece ser disfrutado en diversas ocasiones.
Resumen
El Xenuino 2018 es un vino tinto elegante y complejo de Bodegas O Ventosela, destacado por sus aromas frutales intensos, cuerpo medio y equilibrada estructura. Con una puntuación destacada en la Cata 2021, es ideal para acompañar una variedad de platos, desde carnes blancas hasta quesos suaves, garantizando una experiencia sensorial gratificante.