Introducción
El vino Zapicos - Fruto del Minifundio 2019 es una expresión vibrante de la región de Ribeiro, España. Esta añada combina las variedades Hondarrabi zuri, Chardonnay, Mune mahatsa, Mencía, y Ferrón, reflejando la diversidad y el carácter único del terruño de la D.O.P.
Preparación
- Selección del vino: El proceso meticuloso de selección de las uvas asegura la calidad y la expresión auténtica de cada variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 12-14°C para apreciar todos los matices de este vino complejo.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada para potenciar su bouquet y estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos violetas, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas a frutos rojos y negros frescos, acompañadas de toques florales sutiles y un fondo especiado.
- Intensidad: Aromas expresivos que llenan la copa con cada movimiento.
- Complejidad: Combina capas de aromas que evolucionan con el tiempo en copa, revelando su complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: Cuerpo medio que denota estructura y suavidad en cada sorbo.
- Persistencia: Final persistente que invita a seguir disfrutando de su complejidad y elegancia.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, fruta y taninos suaves.
Conclusiones
- Impresiones generales: Zapicos - Fruto del Minifundio 2019 es un vino que captura la esencia de Ribeiro con sus aromas intensos y su equilibrada estructura en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos suaves o disfrutarlo por sí solo como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, destaca por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
Zapicos - Fruto del Minifundio 2019 es un tinto joven de la D.O.P. Ribeiro que impresiona con su frescura, complejidad aromática y equilibrada estructura en boca, ideal para maridar con una variedad de platos o disfrutar solo.