Introducción
El Val de Souto 2017 es un vino tinto elaborado por Bodegas Val de Souto en la región de Ribeiro en España. Este vino es una mezcla de Mencía, Brancellao, Caiño y Sousón, variedades que aportan una complejidad y riqueza únicas al producto final. La bodega, conocida por su compromiso con la calidad y la autenticidad, presenta en este tinto una expresión vibrante y distintiva del terroir gallego.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de Val de Souto 2017, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y de que la etiqueta esté intacta, ya que estos factores influyen en la calidad final del vino al momento de la degustación.
- Temperatura: Este vino tinto se aprecia mejor a una temperatura entre 15 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el Val de Souto 2017 muestra un equilibrio ideal entre sus componentes aromáticos y gustativos, permitiendo que sus matices se desarrollen plenamente.
- Copas: Para una correcta degustación, utiliza copas de vino tinto con un amplio cáliz. Estas copas permiten que el vino respire y libere sus aromas de manera más efectiva, lo que enriquece la experiencia sensorial al consumir el Val de Souto 2017.
Fase visual
- Color: El Val de Souto 2017 presenta un color rojo profundo con tonalidades violáceas en el borde. Este matiz indica una buena concentración de pigmentos, reflejo de la intensidad de sus variedades de uva.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia clara y brillante. La ausencia de sedimentos o turbidez es un indicativo de la calidad en su proceso de vinificación y del cuidado en su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Val de Souto 2017 son complejos e intensos, con notas predominantes de frutas rojas como cerezas y frambuesas, combinadas con matices de hierbas y especias. Este perfil aromático es el resultado de la combinación de Mencía, Brancellao, Caiño y Sousón.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente los distintos componentes en el bouquet del vino. La profundidad y riqueza de sus aromas contribuyen a una experiencia olfativa satisfactoria.
- Complejidad: El Val de Souto 2017 destaca por su complejidad aromática. La integración de las distintas variedades de uva crea un perfil multifacético que evoluciona a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Val de Souto 2017 ofrece un sabor frutal y equilibrado, con notas de frutas maduras y toques de especias. Este perfil gustativo es característico de las variedades de uva utilizadas y del terroir gallego.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una estructura que combina suavidad con una presencia notable en el paladar. Este equilibrio es clave para la apreciación completa de sus características.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja una impresión duradera de frutas y especias. La longitud del retrogusto contribuye a una experiencia de degustación agradable.
- Equilibrio: El Val de Souto 2017 se distingue por su equilibrio, con una integración armónica de acidez, taninos y sabores. Este balance asegura que el vino sea versátil y placentero en una variedad de contextos gastronómicos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Val de Souto 2017 es un vino tinto que refleja con precisión la esencia de la región de Ribeiro. Su mezcla de Mencía, Brancellao, Caiño y Sousón resulta en un vino bien estructurado, con una gran riqueza aromática y una excelente capacidad de envejecimiento.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes asadas, estofados o quesos curados. Su sabor robusto y su cuerpo permiten que se complemente perfectamente con comidas que tienen sabores intensos.
- Puntuación: En una cata objetiva, el Val de Souto 2017 recibe una puntuación de 87 puntos. Esta calificación refleja su calidad y el cuidado en su elaboración, haciendo de este vino una elección destacada para los aficionados a los tintos gallegos.
Resumen
El Val de Souto 2017 es un vino tinto de Bodegas Val de Souto que destaca por su combinación de Mencía, Brancellao, Caiño y Sousón. Su color rojo profundo, aromas complejos y sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para quienes buscan una experiencia de degustación auténtica y rica. Apreciado por su persistencia y equilibrio, es ideal para acompañar comidas sustanciosas y se califica con 87 puntos en cata.