Introducción
El Torques do Castro 2022 es un vino de la D.O. Ribeiro, elaborado por la bodega Arco da Vella a Adega de Eladio. Este vino blanco destaca por su equilibrio y frescor, características que lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos más ligeros y agradables. En la cata realizada el 2 de junio de 2024, se percibieron notas herbales, con un toque de levadura, que aportan una complejidad sutil pero interesante. Es un vino que refleja fielmente la región de producción, con una marcada frescura y equilibrio, ideales para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Preparación
- Selección del vino: Para una correcta selección del Torques do Castro 2022, es fundamental considerar su perfil aromático y su frescura. Este vino debe ser elegido por quienes buscan un blanco de carácter y equilibrio. Es ideal para maridar con platos ligeros, pero también puede acompañar momentos de relax en buena compañía.
- Temperatura: Es recomendable servir el Torques do Castro 2022 a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite disfrutar al máximo su frescor y equilibrio. A temperaturas más altas, los aromas podrían volverse demasiado intensos, perdiendo su sutilidad.
- Copas: Para apreciar todos los matices del Torques do Castro 2022, lo ideal es utilizar copas de vino blanco con un borde ligeramente cerrado. Esto ayudará a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino, permitiendo que se desplieguen las notas herbales y de levadura.
Fase visual
- Color: El color de este vino blanco es limpio y brillante, con reflejos muy sutiles. Su aspecto refleja la frescura y el equilibrio de su elaboración, destacando por su intensidad media y la claridad que aporta al visual.
- Limpieza: El vino es completamente limpio, sin ninguna impureza visible. Su brillantez y claridad son indicativos de una correcta elaboración y un buen proceso de fermentación, donde se mantiene la calidad y pureza de los ingredientes.
Fase olfativa
- Aromas: El Torques do Castro 2022 ofrece una gama de aromas muy bien equilibrada. Se perciben claramente notas herbales junto con un toque sutil de levadura, lo que le confiere una complejidad delicada. El aroma no es excesivamente intenso, lo que refuerza su carácter elegante y suave.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que lo hace un vino de fácil acceso, pero con suficiente profundidad para mantener el interés. No es un vino que sobresalga por su potencia, sino por la armonía de sus aromas.
- Complejidad: La complejidad del Torques do Castro 2022 radica en sus notas herbales y de levadura, que se combinan de forma armoniosa. Aunque no es un vino excesivamente complejo, su delicado equilibrio hace que sea un placer para los sentidos.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Torques do Castro 2022 es refrescante, con una entrada suave que deja un retrogusto ligeramente herbal. Su acidez es bien balanceada, lo que le da un toque de frescura que persiste en el paladar.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo ligero a medio, con una textura suave que facilita su degustación. No es un vino pesado, pero tiene suficiente estructura para ofrecer una experiencia completa.
- Persistencia: La persistencia es media. Después de tragar, se mantiene una sensación fresca y herbal que recuerda a la levadura que se percibió en nariz, prolongando la experiencia de forma agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo es uno de los puntos más fuertes de este vino. Su frescura es perfecta para balancear los matices herbales y el toque de levadura, creando una armonía perfecta.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Torques do Castro 2022 es un vino que destaca por su equilibrio y frescura. Con un perfil aromático sutil y un sabor que persiste, es una opción excelente para quienes buscan un vino blanco elegante y bien estructurado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o platos de pasta con salsa ligera. También es una excelente opción para disfrutar con tapas frescas y ligeras, como ensaladas o queso fresco.
- Puntuación: En nuestra cata, el Torques do Castro 2022 obtuvo una puntuación de 89, un resultado que refleja su excelente calidad y el equilibrio perfecto entre sus diferentes características.
Resumen
El Torques do Castro 2022 es un vino blanco de la D.O. Ribeiro que destaca por su frescura, equilibrio y notas sutiles de levadura. Su color es limpio y brillante, con una intensidad media en los aromas y sabores. Con una textura suave y ligera, es un vino ideal para disfrutar con platos ligeros o en momentos de relajación. En cuanto a su puntuación, alcanzó un notable 89, lo que lo convierte en una opción excelente dentro de su categoría.