Introducción
En el fascinante universo de los vinos blancos, el Ramón do Casar Nobre 2017 Fermentado en Barrica destaca como una joya de la D. O. Ribeiro. Este vino, elaborado con la variedad Treixadura, revela el arte de la fermentación en barrica, un proceso que le confiere profundidad y carácter. En este artículo, exploraremos en detalle las características visuales, olfativas y gustativas de este vino, además de proporcionar recomendaciones para su mejor disfrute.
Preparación
- Selección del vino: El Ramón do Casar Nobre 2017 Fermentado en Barrica es un excelente ejemplo de un vino blanco fermentado en barrica que captura la esencia de la zona de producción de Ribeiro en España. La Treixadura, conocida por su capacidad para reflejar el terroir, es la protagonista en este vino, aportando una rica complejidad.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen todos sus aromas y sabores, equilibrando su estructura y frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una apertura más ancha es ideal para este Ramón do Casar Nobre 2017. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino, realzando sus notas aromáticas y ofreciendo una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, este vino presenta un amarillo dorado brillante, con reflejos que denotan su crianza en barrica. Este tono es indicativo de su maduración y la influencia de la madera en su perfil.
- Limpieza: La limpieza del Ramón do Casar Nobre 2017 es impecable. La claridad del vino es notable, sin turbidez, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Ramón do Casar Nobre 2017 son ricos y complejos. Se perciben notas de frutas maduras, como manzana y pera, acompañadas de sutiles toques de madera y vainilla, resultado de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean distintivos pero no abrumadores. Esta intensidad equilibrada favorece una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con capas de notas frutales y especiadas que se desarrollan progresivamente en nariz. La influencia de la barrica añade profundidad al perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ramón do Casar Nobre 2017 ofrece un sabor armonioso con matices de cítricos y frutas tropicales. La fermentación en barrica contribuye con un toque sutil de madera que complementa el perfil.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación de equilibrio y estructura en el paladar. La textura es suave, pero con una presencia notable que no pasa desapercibida.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que se prolonga, permitiendo que los sabores permanezcan en boca después de la degustación. Esta característica añade a la experiencia global del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutos y madera es sobresaliente. El Ramón do Casar Nobre 2017 mantiene una armonía que hace que cada sorbo sea placentero y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ramón do Casar Nobre 2017 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. La fermentación en barrica le ha conferido una complejidad que se refleja tanto en el aroma como en el sabor.
- Maridaje: Este vino se adapta muy bien a una variedad de platos, especialmente aquellos que incluyen mariscos, pescados a la parrilla o quesos suaves. Su perfil equilibrado y su frescura lo hacen versátil para diferentes combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Ramón do Casar Nobre 2017 se posiciona como una opción destacada dentro de los vinos blancos fermentados en barrica, ofreciendo una experiencia de cata que cumple con las expectativas más altas.
Resumen
El Ramón do Casar Nobre 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco que brilla por su elegancia y complejidad. Con un color dorado, aromas de frutas maduras y madera, y un sabor equilibrado, es una excelente representación del D. O. Ribeiro. Su fermentación en barrica añade una dimensión especial, haciendo de este vino una experiencia gratificante tanto para los conocedores como para los aficionados al vino.