Introducción
El Cardia Godello 2022 es un vino blanco elaborado al 100% con la variedad Godello, que destaca por su frescura, complejidad y elegancia. Proveniente de la región de Ribeira Sacra D.O., en el noroeste de España, este vino refleja el carácter único de la zona. Con una puntuación de 94 en la cata realizada el 27 de mayo de 2024, se presenta como una opción excelente para los amantes de los vinos blancos de calidad. La bodega Adega Damm ha logrado captar en este vino la esencia de la Godello, una variedad autóctona que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su versatilidad y expresión.
Preparación
- Selección del vino: El Cardia Godello 2022 es una excelente elección para quienes buscan un vino fresco, frutal y equilibrado. Con su mezcla de aromas de hierbas silvestres, fruta blanca y flores secas, este vino es perfecto para disfrutar en una ocasión especial o acompañar comidas ligeras.
- Temperatura: Para sacar el máximo provecho a este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10°C. Esta temperatura permite que se mantenga fresco y resalten los sabores de frutoso, además de facilitar la apreciación de su frescura.
- Copas: La copa ideal para el Cardia Godello 2022 es una copa de vino blanco de cuerpo más estrecho. Esto favorece la concentración de sus aromas, permitiendo disfrutar de su complejidad y frescura con cada sorbo.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo brillante, lo que refleja su juventud y frescura. Esta tonalidad atractiva es una invitación visual a disfrutar de su sabor y aromas intensos.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el Cardia Godello 2022 es un vino claro y brillante, sin impurezas. La pureza de su aspecto visual refleja la calidad del trabajo de la bodega Adega Damm.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de hierbas silvestres, fruta blanca y un toque mineral que evoca la bajamar. Este perfil olfativo es una muestra clara de la expresión pura de la Godello, destacando su frescura y complejidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, lo que permite que cada sorbo de Cardia Godello 2022 sea una experiencia sensorial completa. La mezcla de flores secas y la mineralidad del vino invita a descubrir nuevas capas con cada inhalación.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, ya que sus aromas evolucionan constantemente. La mezcla de fruta madura y notas herbáceas crea una capa olfativa rica que combina frescura con un toque más profundo y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cardia Godello 2022 es frutoso, fresco y muy vivo, con una acidez bien equilibrada que le otorga una gran frescor. Su sabor es sabroso y deja una sensación agradable y ligera al paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero pero equilibrado, lo que le da una textura suave y agradable. La sensación en boca es refrescante, lo que hace que sea fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: La persistencia de este vino es notable. Después de tragarlo, permanece en el paladar durante varios segundos, lo que es una señal clara de su buena calidad y equilibrio en boca.
- Equilibrio: El Cardia Godello 2022 es un vino muy equilibrado, con una armoniosa integración entre su acidez, frescura y notas frutales. Este balance perfecto hace que sea un vino sumamente agradable y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cardia Godello 2022 es un vino blanco excepcional, con una frescura y complejidad destacables. Es un vino bien estructurado, con una gran persistencia y un perfil aromático que refleja la riqueza de la Godello y la influencia del entorno natural de Ribeira Sacra.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros como pescados a la parrilla, ensaladas frescas, y mariscos. También es ideal para disfrutar solo, como aperitivo o en una ocasión especial con amigos o familiares.
- Puntuación: La puntuación obtenida de 94 puntos en la cata realizada en 2024 respalda la calidad excepcional de este vino, lo que lo convierte en una opción destacada dentro de los vinos blancos de la zona.
Resumen
El Cardia Godello 2022 es un vino blanco excepcional, con una puntuación de 94 que resalta su frescura, equilibrio y complejidad. Con aromas de hierbas silvestres, fruta blanca y un toque mineral, este vino ofrece una experiencia completa tanto en nariz como en boca. Perfecto para acompañar platos ligeros o disfrutar por sí solo, es un claro reflejo de la calidad de la bodega Adega Damm y de la variedad Godello en la región de Ribeira Sacra D.O..