Introducción
El Finca Millara 2021 Crianza es un vino tinto que nace en una de las regiones más singulares y conocidas de Galicia, la Ribeira Sacra, bajo la denominación de origen D. O. Ribeira Sacra. Elaborado con la variedad de uva Mencía, este vino se distingue por su complejidad, equilibrio y frescura. El proceso de crianza le otorga una madurez en sus taninos que le confiere una estructura notable sin perder su frescura. En la cata realizada el 27 de mayo de 2024, este vino ha demostrado un potencial notable para los amantes del vino con una puntuación de 91. Es un vino que, por su perfil afrutado y fresco, es ideal para disfrutar en diversas ocasiones, ya sea con una buena comida o en una cena tranquila.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir un Finca Millara 2021 Crianza, es importante considerar que este vino se encuentra en su mejor momento para ser disfrutado, tras haber pasado por un proceso de crianza que le ha aportado complejidad. La variedad Mencía es una uva que destaca por su frescura y notas frutales, lo que hace que este vino sea versátil y adecuado para acompañar platos de carnes rojas, pescados a la parrilla o quesos curados.
- Temperatura: Para disfrutar de toda su expresión, la temperatura recomendada para servir el Finca Millara 2021 Crianza oscila entre los 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores con mayor intensidad, logrando un equilibrio perfecto entre la frescura y la madurez.
- Copas: Se recomienda servir este vino en copas de boca ancha, lo que permitirá que el Finca Millara 2021 Crianza respire y libere sus complejos aromas. El uso de una copa adecuada realza la experiencia sensorial, permitiendo apreciar mejor tanto su aroma como su sabor.
Fase visual
- Color: El Finca Millara 2021 Crianza se presenta con un color cereza brillante, que denota una buena evolución en su crianza. Este tono vibrante resalta la juventud y la vitalidad del vino, a pesar de su proceso de crianza.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y brillante, sin impurezas visibles. La limpieza del vino es un indicativo de su correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Finca Millara 2021 Crianza ofrece una expresión frutal rica en frutas negras como la mora y el arándano, acompañada de ligeros toques de fruta escarchada. Estos aromas frutales se mezclan con notas especiadas, lo que le otorga una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de una gama de aromas de forma clara y definida. No es un vino excesivamente potente en nariz, pero sí tiene una presencia que invita a profundizar en su complejidad.
- Complejidad: El Finca Millara 2021 Crianza es un vino de gran complejidad. A medida que se va aireando, los aromas se abren y se despliegan, mostrando la armonía entre las frutas y las especias, lo que aumenta su interés.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es frutal, fresco y sabroso. La combinación de frutos rojos y negros es persistente, y su acidez bien equilibrada aporta frescura y vivacidad.
- Cuerpo: El Finca Millara 2021 Crianza tiene un cuerpo medio, con taninos secos pero maduros que aportan estructura sin ser pesados. Es un vino bien integrado, con un equilibrio perfecto entre sus componentes.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación de frescura y un retrogusto afrutado que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio, con una armonía entre la acidez, los taninos y los sabores frutales. La crianza le ha dado madurez, pero sin perder la frescura propia de la variedad Mencía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Millara 2021 Crianza es un vino redondo, de gran expresión y frescura. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino tinto, especialmente aquellos que disfrutan de la Mencía y los vinos con una crianza bien integrada.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con platos de carne roja, pescados a la parrilla, quesos curados o guisos tradicionales. Su frescura y taninos equilibrados permiten que se complemente perfectamente con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Finca Millara 2021 Crianza demuestra ser un vino de gran calidad, destacando en las catas por su complejidad, frescura y madurez.
Resumen
El Finca Millara 2021 Crianza es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía en la Ribeira Sacra. Con una puntuación de 91, ofrece una experiencia sensorial rica en aromas de frutas negras y especias, con un sabor fresco, sabroso y bien equilibrado. Su crianza le confiere una estructura sólida, pero mantiene una gran frescura. Es ideal para maridar con carnes rojas, pescados a la parrilla y quesos curados. Un vino que, sin duda, muestra la calidad de su origen y la excelencia de la bodega.