Introducción
En el mundo de los vinos, los tintos de Mencía tienen una presencia destacada, especialmente en regiones de gran tradición vinícola como la Ribeira Sacra. El Regina Viarum Mencía 2023 es un claro exponente de esta variedad, que destaca por su estilo agradable y herbal. Con un perfil representativo de la Ribeira Sacra y un toque rústico que lo hace especial, este vino refleja las características propias de la tierra y el clima de la zona. Su color cereza con un borde violáceo, sus aromas de hierbas silvestres y su paso en boca jugoso y amargoso hacen de este tinto una opción muy interesante para los amantes de los vinos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de seleccionar el Regina Viarum Mencía 2023, es importante tener en cuenta sus características únicas. Proveniente de Ribeira Sacra, una de las regiones más interesantes de España para los tintos de Mencía, este vino se destaca por su autenticidad. Su perfil herbal y su toque rústico son ideales para quienes buscan vinos con más complejidad.
- Temperatura: Este Mencía debe servirse a una temperatura que permita destacar sus cualidades. La temperatura ideal para disfrutarlo está entre los 16ºC y 18ºC, permitiendo que su estructura jugosa se despliegue en el paladar sin perder su frescura.
- Copas: Para apreciar mejor los matices de este vino, lo más adecuado es utilizar una copa burguesa o de boca ancha. Esto permitirá que los aromas de hierbas silvestres se expresen de forma más amplia, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Regina Viarum Mencía 2023 muestra un color cereza brillante, con un borde ligeramente violáceo, lo que le confiere una apariencia elegante y fresca. Este detalle visual es un reflejo de su juventud y de la frescura que ofrece al paladar.
- Limpieza: El vino presenta una buena limpieza, sin turbidez, mostrando una claridad que invita a disfrutarlo desde el primer momento. Esta claridad también es indicativa de una correcta vinificación y de la calidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma de este vino es una combinación de hierbas silvestres con una ligera oscuridad que le da complejidad. Al agitar la copa, se aprecian notas de frutos rojos maduros, que acompañan las características herbáceas propias de la Mencía. Este contraste crea una sensación intrigante, que invita a explorar más.
- Intensidad: La intensidad aromática del Regina Viarum Mencía 2023 es moderada, pero lo suficiente como para abrir una conversación interesante entre sus aromas. No es un vino que golpee en nariz, pero sí revela capas de complejidad a medida que se le dedica atención.
- Complejidad: En cuanto a la complejidad, el vino ofrece una mezcla interesante de notas herbales y un toque ligeramente terroso. Esto lo convierte en un vino que se puede disfrutar en varias etapas, pues su perfil evoluciona y se descubre mejor con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor de este Mencía es jugoso y tiene un toque amargoso que se equilibra muy bien con su acidez. La sensación en boca es fresca, pero al mismo tiempo ofrece una estructura suficiente para que se aprecien los matices de su crianza. Es un vino que invita a seguir bebiendo, con un perfil que se asocia con la autenticidad de los vinos de la Ribeira Sacra.
- Cuerpo: El cuerpo del Regina Viarum Mencía 2023 es ligero a medio, lo que lo convierte en un vino muy accesible para una amplia gama de paladares. Su textura es suave y no se siente pesado, lo que lo hace ideal para una variedad de maridajes.
- Persistencia: La persistencia del vino es bastante notable. A pesar de su ligereza, deja una sensación agradable en el paladar que persiste más de lo esperado. El regusto es ligeramente amargoso, pero con un toque herbal que lo hace único.
- Equilibrio: Este vino presenta un equilibrio bien logrado entre sus componentes: la acidez, el sabor jugoso y el toque amargoso. Todos estos elementos trabajan juntos para crear una experiencia de cata armónica, sin que uno de los aspectos sobresalga demasiado sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Regina Viarum Mencía 2023 es un vino con un perfil herbal y rústico, que representa a la perfección las características de la Ribeira Sacra. Con una combinación de notas herbales y una ligera oscuridad, es una opción excelente para quienes buscan un vino con más carácter. Su sabor jugoso y ligeramente amargoso lo convierte en una bebida muy interesante, capaz de captar la atención de cualquier amante del vino.
- Maridaje: Este tinto es perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza o incluso quesos curados. Su perfil herbal y rústico combina muy bien con platos de sabor fuerte y texturas intensas, que realzan sus cualidades sin opacarlas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 90 puntos, lo que refleja su excelente calidad en todos los aspectos: visual, olfativo y gustativo. Es un vino que cumple con las expectativas y más, mostrando un gran potencial para seguir evolucionando en botella.
Resumen
El Regina Viarum Mencía 2023 es un tinto agradable, herbal y representativo de la Ribeira Sacra, con un perfil rústico que lo hace muy interesante. Su color cereza con borde violáceo y sus aromas de hierbas silvestres invitan a descubrirlo. En boca es jugoso y amargoso, con un equilibrio bien logrado y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, este vino se lleva 90 puntos por su calidad.