Introducción
El vino Abadía da Cova Veitureira 2021 se presenta como un ejemplo sobresaliente de la tradición vinícola de España, específicamente de la región de Ribeira Sacra D.O.P. Elaborado por Adegas Moure, este tinto destaca por su carácter fresco y frutoso, enriquecido por las variedades Brancellao, Mencía y Garnacha tintorera.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa selección de uvas Brancellao, Mencía y Garnacha tintorera garantiza la calidad distintiva de Abadía da Cova Veitureira 2021.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente su frescura y vivacidad.
- Copas: Idealmente, se debe usar una copa tipo balón, que permite una adecuada oxigenación y resalta sus aromas frutales y herbáceos.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza con un borde violáceo que denota juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpieza cristalina invita a disfrutar visualmente de todos sus matices sin distracciones.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de fruta roja, toques silvestres, hierbas secas, flores marchitas y sutiles notas de hierbas de monte.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y bien definidos, sin ser abrumadores, lo que invita a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: Abadía da Cova Veitureira 2021 muestra una complejidad aromática que evoca la diversidad del entorno natural de Ribeira Sacra.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso, fresco y muy vivo, con una estructura sabrosa y taninos finos que lo hacen muy placentero al paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo equilibrado que combina robustez con una textura sedosa, resultado de una vinificación cuidadosa.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, frutosidad y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abadía da Cova Veitureira 2021 es un vino que captura la esencia de Ribeira Sacra con elegancia y autenticidad, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de las variedades locales en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, embutidos y quesos semicurados, así como platos de cocina tradicional gallega.
- Puntuación: Con una calidad que destaca, este vino merece una puntuación alta por su expresión y carácter distintivo.
Resumen
Abadía da Cova Veitureira 2021 es un vino tinto de Ribeira Sacra D.O.P, elaborado por Adegas Moure con las variedades Brancellao, Mencía y Garnacha tintorera. Destaca por su color cereza con borde violáceo, aromas a fruta roja y hierbas secas, y un sabor frutoso y fresco con taninos finos. Perfectamente equilibrado y persistente en boca, es ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.