Introducción
El Mantequintela 2001 es un vino que encarna la esencia misma de la variedad mencía en la histórica región de Ribeira Sacra. Con su añada del 2001, este tinto nos invita a explorar una fusión de tradición y modernidad en cada sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mantequintela 2001, es crucial asegurarse de adquirir una botella de una fuente confiable, garantizando así su autenticidad y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura fresca pero no fría, idealmente entre 16°C y 18°C, para permitir que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: El uso de copas de cristal fino, de tipo Borgoña, favorece la oxigenación necesaria y resalta los matices aromáticos y gustativos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices púrpuras que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia son testimonio de un cuidadoso proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet aromático donde predominan notas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementadas por sutiles toques florales y un leve fondo especiado.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una percepción clara y atractiva desde el primer instante.
- Complejidad: A medida que se airea, se revelan capas adicionales de complejidad, mostrando matices terrosos y minerales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mantequintela 2001 es elegante y estructurado, con una entrada suave que da paso a una notable intensidad frutal y agradables notas especiadas.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado entre una textura sedosa y un buen volumen que llena el paladar con suavidad.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, creando una armonía que define su carácter distintivo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mantequintela 2001 es un vino que captura la esencia de la mencía en Ribeira Sacra, ofreciendo una experiencia sensorial profunda y equilibrada, ideal para aquellos que buscan descubrir la riqueza de los tintos gallegos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero a la parrilla o quesos semicurados, realza los sabores de platos robustos sin opacar su complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Mantequintela 2001 se destaca por su elegancia, complejidad y persistencia, consolidándose como una elección excepcional para cualquier ocasión especial.
Resumen
El Mantequintela 2001 de Bodega Santa María de Nogueira, S.L., es un tinto excepcional de la variedad mencía, procedente de la prestigiosa región vitivinícola de Ribeira Sacra. Con su color rojo rubí profundo, aromas frutales y florales, y su sabor elegante y estructurado, ofrece una experiencia completa y gratificante. Idealmente acompañado de carnes rojas y quesos semicurados, este vino destaca por su equilibrio y persistencia en cada sorbo.