Introducción
El Rectoral de Amandi Mencía 2016 es un tinto que destaca en la D.O. Ribeira Sacra de España, una región conocida por sus vinos elegantes y de gran carácter. Elaborado por Bodegas Rectoral de Amandi, este vino utiliza la variedad Mencía, que es emblemática de la zona. Con una cata 2017, es una muestra de la tradición vinícola gallega y de la habilidad de la bodega para producir vinos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Rectoral de Amandi Mencía 2016 en su mejor momento, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La Mencía es una variedad que se beneficia de un envejecimiento adecuado, por lo que una buena selección asegura la preservación de sus características.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C para asegurar que se expresen plenamente sus aromas y sabores. Una temperatura adecuada permite apreciar la complejidad del Rectoral de Amandi y disfrutar de su equilibrio.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un bowl amplio para permitir que el Rectoral de Amandi Mencía 2016 respire. Este tipo de copa facilita el desarrollo de los aromas y contribuye a una mejor apreciación del vino.
Fase visual
- Color: El Rectoral de Amandi Mencía 2016 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que tienden a un rojo más oscuro a medida que se observa más de cerca. Este color indica la presencia de una rica estructura de taninos y una posible evolución en el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin sedimentos ni turbidez. La claridad en el Rectoral de Amandi refleja su buen estado de conservación y su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rectoral de Amandi Mencía 2016 ofrece aromas complejos de frutas rojas como cereza y frambuesa, con notas sutiles de hierbas y un toque de mineralidad. Estos aromas reflejan la tipicidad de la Mencía y la influencia de su terruño.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desprendan de la copa de manera elegante y persistente. Esta intensidad es característica de la Mencía bien elaborada y cuidada.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una evolución aromática que revela diferentes capas a medida que el vino respira. La complejidad es un indicativo de su calidad y de la técnica de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rectoral de Amandi Mencía 2016 ofrece sabores intensos de frutas rojas maduras, junto con toques de especias y un sutil toque mineral. Estos sabores están bien integrados y equilibrados.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una buena estructura sin resultar demasiado pesado. El cuerpo refleja el equilibrio entre acidez, taninos y alcohol.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera de frutas rojas y especias. Esta persistencia es un signo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Rectoral de Amandi Mencía 2016 muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y sabor. La armonía en boca es uno de sus puntos fuertes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rectoral de Amandi Mencía 2016 es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de aromas complejos y un sabor equilibrado lo convierte en una opción excelente para los amantes de la Mencía.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja a la parrilla, carnes de caza y quesos curados. La estructura y el sabor del Rectoral de Amandi complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Rectoral de Amandi Mencía 2016 es una clara muestra de la calidad de los vinos de la D.O. Ribeira Sacra. Este vino merece ser degustado y apreciado por su riqueza y equilibrio.
Resumen
El Rectoral de Amandi Mencía 2016 es un tinto destacado por su color rojo rubí, su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Con una puntuación de 89, este vino de la D.O. Ribeira Sacra ofrece una experiencia de cata muy satisfactoria, ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados.